Okruglice s rajčicom su najzdraviji snack koji možete poslužiti

Arancini di riso ili okruglice od riže su sicilijansko jelo koje izgledom podsjeća na male naranče, otkud im i ime. Pune se raznim nadjevima i pohaju, ali naša verzija nema ni rižu ni klasična punjenja.

Ovi poznati talijanski svojevrsni kroketi se pune mozzarellom, gljivama i raznim povrćem. Kombinacija je bezbroj. Arancini imaju karakterističan hrskavi omotač i kad ih jednom probate, postat će sigurno vaš omiljeni snack ili međuobrok. Za početak, napravite "rižu" od cvjetače, a onda krećemo u degustaciju.

Priprema:

1. Stavite pećnicu grijati na 190 stupnjeva, a pleh obložite folijom.
2. U tavici na zagrijanom ulju i češnjaku 5 minuta prodinstajte rižu od cvjetače.
3. U bledner stavite jaja od lana i pustite 5 minuta pa dodajte sušene rajčice, bosiljak, origano, parmezan i panko mrvice.
4. Dodajte začine i 1 žlicu maslinovog ulja pa dobro izblendajte dok ne dobijete pastu.
5. Ako je smjesa mrvicu vlažnija, stavite još panko krušnih mrvica i parmezana.
6. Smjesu stavite u hladnjak na 30 minuta pa smjesu kasnije vadite žlicom, oblikujte kuglice.
7. Svaku kuglicu stavite u mix panko mrvica i parmezana.
8. Dobivene okruglice prije pečenja morate prepeći na malo ulja na tavi. 4-5 minuta svaku pecite na ulju okrečući tu i tamo sa žlicom.
9. Za kraj na foliji na plehu stavite peći 15-10 minuta.

Ukusne okruglice poslužite uz šalšu ili drugi omiljeni umak kao što su:

UMAK OD CRNOG PAPRA

UMAK OD RAJČICE S BOSILJKOM

JOGURT UMAK

Još ukusnih recepata čeka te na našem NEWSLETTERU.