Punjene rajčice - idealan ljetni obrok

95%-tni udio vode u rajčici, čini ju idealnom namirnicom za vruće ljetne dane stoga je svakako dobro došlo što više ljetnih obroka s njom.

Rajčica potiče izlučivanje suvišne vode iz organizma te se preporučuje kod reume, gihta, kamenaca u bubrezima, mjehuru i žučnoj vrećici. Također, pokazalo se da ljudi koji svakodnevno konzumiraju rajčicu ili pripravke od rajčice imaju veću otpornost na štetno djelovanje sunčevih zraka.

Pulpa rajčice je dobro sredstvo za njegu masne kože, narezani plodovi odlični su za obloge kao prva pomoć kod opeklina. Rajčica ima nisku energetsku vrijednost - samo 2 kcal na 100 grama, što je čini odličnom namirnicom za mršavljenje.

Obiluje kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem, vitaminima K, B1, B6, B3, niacinom, folnom kiselinom, vitaminom C, a najviše ima karotena.

Slobodno ju pripremite na salatu, ali dajte šansu i drugim receptima s rajčicom...pogotovo punjenim rajčicama.

Priprema: Pećnicu stavite grijati na 220 stupnjeva. Na pleh, na papir za pečenje stavite rajčice prepolovljene na pola i lagano izdubljene (ne morate vaditi meso). Na vrh ih posipajte kvinojom, parmezanom, origanom i začinima. Na kraju pokapajte uljem i stavite peći na 15 minuta.

Ako nemate kvinoje, ovaj recept je iznimno dobar i bez nje, ali i s drugim sličnim žitaricama.