Beluga salata s brokulom i lješnjacima

Crna leća se vrlo dobro slaže s gorkim povrćem i češnjakom, a zbog svoje tamne boje idealna je za garniranje jela. Kuha se u omjeru 2:1. Vrlo ju je lako čuvati, može se jesti hladna u salati ili topla kao prilog ili u nekom varivu, a zbog svoje boje zanimljiva je iza razne piree, paste i kreme. Može poslužiti i kao zanimljivi dip za nasjeckano povrće ili kruh – imate potpunu slobodu, poigrajte se njenim crnilom!

Priprema:

1. Leću isprati, pa kuhati 20-ak minuta

2. Skuhati brokulu

3. Luk narezati na kolutove pa sve pomiješati

4. Začiniti soli, paprom, maslinovim uljem i tamari umakom