Galette S Rajčicama I Ricottom | Tvornica Zdrave Hrane

Svi recepti

01. srpanj 2025.

Ako volite rustikalne, jednostavne, a opet neodoljivo fine recepte – ove galette s rajčicama i ricottom osvojit će vas na prvi zalogaj.

Prhko, aromatično tijesto obavija bogati sloj kremaste ricotte začinjene svježim biljem, dok sočne rajčice na vrhu donose savršeni ljetni štih.

Ovaj recept ne traži savršenstvo u izgledu – baš naprotiv, čar je u njegovoj opuštenoj formi i domaćem dojmu. Savršen je za lagani ručak, piknik ili kao dojmljivo predjelo uz čašu vina.

Isprobajte ga već danas i dopustite da mirisi Mediterana ispune vašu kuhinju.

Recept za Galette s rajčicama i ricottom

Priprema

U posudi pomiješajte brašno i sol.
Dodajte hladan maslac narezan na listiće pa ga rukama utrljajte u brašno kako biste dobili smjesu nalik krušnim mrvicama.
Smjesi postupno dodajte hladnu vodu, tek toliko da se sastojci povežu i umijesite glatko tijesto.
Tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Za namaz pjenjačom sjedinite sir, maslinovo ulje, sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, protisnuti češnjak, koricu limuna, sol i papar.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug na pobrašnjenom papiru za pečenje pa ga zajedno s papirom prebacite na lim za pečenje.
Tijesto premažite namazom, pritom ostavljajući rub širine nekoliko centimetara nepokriven.
Rajčicu narežite na tanke šnite i posložite preko namaza, a rubove preklopite i premažite razmućenim jajetom.
Pecite galette oko 40 minuta na 180°C.
Poslužite odmah, uz nekoliko kapi maslinovog ulja i svježih listića bosiljka.