Galette od rajčice i bosiljka - nešto zdravo između pizze i pite

Svi recepti

23. svibanj 2023.

Volite li pite? Da!

A pizze? Naravno!

A neku neobičnu i ukusnu kombinaciju toga? Galette je rustikalni francuski desert u kojem se punjenje stavlja na razvaljano tijesto, a samo se njegovi rubovi preklapaju što nakon pečenja daje pomalo rustikalan izgled. Pripremaju se od svih vrsta voća, ali je Foodoris napravila odličnu povrtnu varijantu u koju smo se zaljubili. Ovaj put voće grickajte svježe dok radite galette od bosiljka i rajčice!

Galette je zapravo pita bez kalupa, najjednostavnije rečeno. Ima te prekrasne neravne rubove i potpuno je rustikalna. Jedan od najjednostavnijih pekarskih proizvoda kojeg možete napraviti, nastaje u samo 40 minuta pečenja.

Priprema:

Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
U multipraktik staviti brašna i sol te izmiksati nekoliko sekundi. Dodati ulje i miksati dok se ne napravi mrvičasta smjesa, dodati ledenu vodu i miksati još nekoliko trenutaka, dok se sve ne poveže. Prebaciti dobiveno tijesto na plastičnu foliju, oblikovati disk te zamotati i staviti u hladnjak na 10 -15 minuta da se malo stisne.
Za to vrijeme napraviti namaz od bosiljka. Sve sastojke staviti u multipraktik / sjeckalicu / blender i miksati dok ne dobijete gusti, kremasti namaz. Po potrebi dodati još ulja ili malo vode. Narezati rajčice na ploške.
Lagano ohlađeno tijesto razvući na papiru za pečenje (pomognite si tako da stavite na gornjih dio tijesta još jedan list papira) u krug. Premazati pripremljenim namazom (pustiti rubove praznima) te poslagati rajčice.
Zavrnuti rubove prema unutra i posipati sezamom (po želji). Staviti peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta.

NEWSLETTER je tu!