Heljdoto od bundeve - simpatični naziv za najsimpatičniji obrok

Ako je jelo s rižom rižoto, onda je jelo s heljdom heljdoto, jasna stvar!  Jednostavno jelo koje se priprema baš poput rižota, gusto je, bogato i kremasto te osvaja na prvi zalogaj. Pogotovo zato što u sebi ima bundevu, tu narančastu ljepoticu koju volimo cijelu jesen.

Od bundeve možete kuhati ogroman broj jela za različite ukuse: juhe, žitarice, pite, muffine, kolače... Mi imamo nekoliko omiljenih recepata poput:

• TJESTENINA S BUNDEVOM,
• KRAFNE OD BUNDEVE
• i PUDING OD BUNDEVE no heljdoto polako, ali sigurno dolazi do trona.

Heljda ne sadrži gluten zbog čega je objeručke prihvaćena među ljudima koji imaju celijakiju. Njezino je brašno stoga učestali sastojak bezglutenskih tjestenina i kruha.

Bogata je dijetalnim vlaknima i sadrži osam esencijalnih aminokiselina. Također i mineralima, pa tako sadrži:

• fosfor
• magnezij
• željezo
• cink
• bakar
• mangan, a uz sve to i smanjuje razinu šećera u krvi pa je povoljna za dijabetičare.

Otkriveno je da heljda smanjuje visoki tlak i kolesterol te da održava zdravlje kardiovaskularnog sistema, a i smanjuje rizik od raka. No... nek vas prvo osvoji svojim okusom, a onda možemo dalje o svim njenim prednostima.

Slažete se?

Priprema:

1. Na malo maslinovog ulja zažutite luk i češnjak pa mu dodajte bundevu narezanu na kockice.
2. Dodajte i heljdu pa podlijte vodom ili povrtnim temeljcem.
3. Kuhajte cca 30 minuta uz miješanje, dok se heljda ne skuha.
4. Začinite.

NEWSLETTER je tu, ne brinite. Ne bi smo ga zaboravili! Nemojte ni vi prijavu!