Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Osnovica za izračun PDV-a: € 0,00
Ukupan PDV: € 0,00
Ukupno bez dostave: € 0,00
Sveukupno: € 0,00
0
Početna Recepti Bolonjez bez mesa od ječma, zobi i heljde

Bolonjez bez mesa od ječma, zobi i heljde

Vrsta jela
Glavno jelo
Vrijeme pripreme
45min
Složenost
Vrlo jednostavna priprema
Sastojci

50 g ječmene kaše, zobene kaše i heljde (napravite sami omjer koji želite)

1 crveni luk

2 češnja češnjaka

1 žlica koncentrata rajčice

400 g pelata

200 ml voda

1 žlica domaće vegete

Peršin

Bosiljak

Timijan

Prstohvat šećera

Himalajska sol

Papar

Objavljeno: 24. ožujak 2016.

Jedan do najpoznatijih umaka na svijetu ima bezbroj varijanti pa tako i vegetarijansku varijantu. Ovo je jedna od njih s puno zdravih žitarica u glavnoj ulozi.

Ako ste se zasitili klasičnog recepta ili ste odlučili uzeti pauzu od konzumacije mesa, isprobajte vegetarijansku verziju!


Ječam, zob i heljda odlično zgušnjavaju ovaj umak, a svaka namirnica je za sebe iznimno hranjiva i dobra. Ječam ima znatan udio prehrambenih vlakana, zbog čega pospješuje probavu i održava povoljnu ravnotežu crijevne mikroflore. Ječmena sluz koja nastaje pri kuhanju oljuštenog zrna vrijedna je dijetalna hrana u bolestima grla i želuca. Zob pak kao dio prehrane s niskim udjelom masti, visokim udjelom vlakana i redovitom tjelovježbom može biti vrlo učinkovita u borbi protiv kolesterola jer sadrži niz vrlo ljekovitih tvari koje snižavaju razinu kolesterola, a heljda je vrlo bogata hranjivim sastojcima i vitaminom B.

Heljdina kaša u prozirnoj plastičnoj ambalažai od 500 grama

Iako se zove bolognese, zapravo ne potječe iz talijanske Bologne kako se najčešće misli, već iz pokrajine Imola koja je u blizini Bologne.

Osim toga, u Italiji se niti ne zove bolognese, već ragu, a iako ga mi najčešće jedemo sa špagetima, Talijani to zapravo ne čine, već bolonjez poslužuju Tagliatellama, širokim rezancima.

Kako pripremiti zdravi bolonjez?

Ukusni umak od ječma, zobi i heljde možete poslužiti uz neku tjesteninu po vašem izboru, čak i uz rižu, kuskus ili slično, ili ovim umakom možete, primjerice, puniti tikvice ili patlidžane pa ih zapeći u pećnici.


Priprema:

1. Ječam, zob i heljdu namočite u mlaku vodu i ostavite ih preko noći pa ih idući dan ocijedite.

2. Luk i češnjak nasjeckajte i popržite na kokosovom ulju. Dodajte ocijeđene žitarice i žlicu koncentrata.

3. Pomiješajte pa ubacite i pelate s tekućinom, vodu i domaću vegetu.

4. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta povremeno miješajući. Začinite pri kraju.


Ovaj zdravi bolonjez poslužite uz sljedeću tjesteninu:

Špageti od heljde bez glutena 250 g


I ne zaboravite sve posipati parmezanom, a nakon jela odmoriti čitajući naš NEWSLETTER.

Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Ključne riječi: bez mesa, bolonjez,
Komentari

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Danas izdvajamo za tebe
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane