Čiriba čiribu, pašteta od boba je tu!

Za krekere, za omiljenu šnitu kruha, u sendviču ili kao dio tortilja. Nama je svejedno, jer pašteta od boba paše uz sve!

Namaz od boba priprema se diljem Mediterana i Bliskog Istoka. Postoje razne varijante, s lukom, češnjakom, maslinama, raznim začinima, a ovaj, vrlo jednostavan s malo paremzana i mladog luka oduševit će vas gdje god bili. 

Budući da je sezona boba ili fava graha, zašto ne biste napravili fini domaći namaz od ove grahorice? Bob je pomalo zaboravljena mediteranska mahunarka slatkasta i puna okusa. Izuzetno je zdrav, bogat je vlaknima, fitonutrijentima, vitaminima B-skupine i mineralima, poput željeza, mangana, fosfora i bakra. Usto je izvrstan izbor i za vegane i vegetarijance jer organizam opskrbljuje potrebnim proteinima ili bjelančevinama.

Zahvaljujući obilju proteina, bob je izvrsna namirnica i za vegane i vegetarijance. Budući da mu je sezona u svibnju i lipnju, ako ga nemate u vrtu, požurite na tržnicu i nabavite ga svježeg – takav je najukusniji i najzdraviji! Ova se mahunarka može pohvaliti cijelim spektrom nutritivnih vrijednosti.

A sad samo kratki savjeti naših gastro majstora!

Prilikom kuhanja - bob se može pripremati na dva načina, da se guli kora (opna) ili se jede i s opnom. Opna je pomalo gorkastog okusa pa mnogi gule opnu, ali opna je u potpunosti jestiva, te se može pripremati i s njom. Što je bob stariji, to opna može imati trpkiji okus, međutim, mnogi baš vole bob zbog tog okusa te ne žele guljenjem opne izgubiti okus boba, da bi dobili još jedno neutralno jelo.

U slučaju ove paštete, najbolje da ga skuhate s opnom pa ju skinete nakon kuhanja. Kuha se okvirno 20 minuta no svakako isprobajte pa ako je još uvijek malo žilaviji, kuhajte još 10-ak minuta.

Priprema:

1. Bob skuhajte pa mu ogulite opnu.
2. Pomiješajte ga s ostalim sastojcima i štapnim mikserom izradite u paštetu.
3. Poslužite na rižinim krekerima uz dodatak svježih rotkvica.

E sad...bilo bi dobro i da vam odmah damo prijedlog nekih krekera koje možete grickati uz ovaj namaz. Naravno, rižini krekeri naš su favorit no možete probati i:

• KREKERI OD CJELOVITIH SJEMENKI
• HRSKAVI HELJDINI KRUŠČIĆI
• INTEGRALNI KREKERI

Jeste li isprobali ovu paštetu? Kako vam se sviđa?

Pišite dojmove u komentare niže, a u nastavku se prijavite na NEWSLETTER.

Slični recepti

Slano i slasno Veganska pašteta od tune postat će vam omiljeni zdravi namaz! Priprema: 5 min Sastojci: 10

Zdravi namazi Zdravi namaz koji će osvojiti ljubitelje leće i oraha Priprema: 20 min Sastojci: 6

Kuharice "Maj i kulinarski raj!"

Zdravi namazi Pireom od boba proslavite sunčane dane Priprema: 15 min Sastojci: 5

Kruh recepti Zobeni krekeri - kratak i jednostavni recept kojeg ćete stalno raditi Priprema: 35 Sastojci: 5