Ovisno o sorti (žuta, zelena, crna soja), sadrži između 37 i 50% proteina (dva puta više nego u mesu), uključujući svih 8 esencijalnih aminokiselina. Sojine su bjelančevine odlične kvalitete, ali ih je, kao i ostale mahunarke, najbolje kombinirati sa žitaricama, jer se tako povećava njihova iskoristivost.
Ubraja se u najstarije kultivirane biljke u svijetu, a u istočnoj Aziji uzgajala se još prije 4000 godina. U Europu je donesena tek u 18. stoljeću.
Soja je jedina biljna namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, bez kojih organizam ne može funkcionirati. Sojini su proteini po iskoristivosti potpuno jednaki proteinima životinjskog podrijetla. Sadrži više proteina od kravljeg mlijeka, ali bez zasićenih masnoća i kolesterola.
Prije kuhanja poželjno je namakati 6-8 sati, a kuhajte je oko 2 sata.
Sastojci:
100% soja ( lat.glycine max ) iz certificiranog organskog uzgoja
Može sadržavati tragove sezama, orašastih plodova i glutena.
Rok upotrebe:
Označen na poleđini.
Čuvati na suhom i tamnom mjestu.
Stavlja na tržište:
Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10000 Zagreb
