Brusnica, lat.Vaccinium macrocarpon, je grmolika biljka s crvenim trpkim plodovima, još se nazivaju i ''bobice skočice'' jer odskakuju kada su zrele. Porijeklom je iz Sjeverne Amerike, te je bila od velike važnosti Indijancima zbog svojih raznolikih vrijednosti. Iz tog razloga umak od brusnica nalazimo u tradicionalnim receptima američke večere za Dan zahvalnosti.
Sušene brusnice predstavljaju odličan međuobrok ili prilog drugim jelima. Odličnog su okusa, te ih nije problem uvrstiti u svakodnevnu prehranu.
Brusnica spada među pet namirnica s najvećim udjelom antioksidansa, te se čak naziva i "kraljicom antioksidansa".
Osim antioksidansa, sušene brusnice sadrže i:
vitamine: vitamin C, vitamin E (pomaže pri uništavanju slobodnih radikala, koji uzrokuju oštećenja stanica. Slobodni radikali uzrokovani su izloženosti štetnim UV zrakama i stresu, te konzumacijom nezdrave hrane i alkohola.)
minerale: željezo, kalij
Sušene brusnice tradicionalno se koriste u pripremi shakeova, muslija i žitnih kaša. Također, od sušenih brusnica možete napraviti džem, sirup, pekmez, sirup ili umak. Odlično se uklapaju u jela s mesom, upravo zbog svog blago kiselkastog okusa. Neizostavne su kao dodatak slasticama (palačinkama, kolačima, pitama...) Vrlo su popularne u obliku sokova i čajeva.
Sastojci:
Osušene brusnice (Vaccinium macrocarpon l.) (69%), šećer od šećerne trske, suncokretovo ulje
Rok upotrebe:
Čuvati na suhom, hladnom i tamnom mjestu.
Stavlja na tržište:
Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6,10000 Zagreb
