Zašto biste trebali početi piti kavu od cikorije i ječma?

Za one koji se ne sjećaju, naše bake i djedovi i prabake i pradjedovi često su pili bijelu kavu. Ali ne kakvu je danas pijemo, kavu s mlijekom, već cikoriju koju su nazivali bijela kava.

Ako uživaš u okusu kave, ali osjećaš kako ti teško pada na želudac, čini te nervoznim ili jednostavno ne želiš više unositi kofein u organizam, daj šansu upravo tom okusu iz djetinjstva, toj kavi o kojoj ste slušali od bake i djeda.

Riječ je o cikoriji ili vodopiji.

Cikorija se može pronaći svuda, raste kao korov, pored staza i putova, po pašnjacima, livadama i šumama!

Ova se korovasta biljka zelenkaste boje počela uzgajati kao zamjena za kavu, ali i zbog svojih ljekovitih svojstava. Ima razgranatu stabljiku i može narasti i do 1 metar. Cijela biljka, pogotovo mlada ima, puno mliječnog soka. Listovi su grubo nazubljeni i podsjećaju na maslačak. U pazuhu listova ili na vrhu grana razvijaju se pojedinačno po cijeloj biljci cvjetne glavice svjetloplave boje.

Sušenjem i prženjem korijena cikorije koji sadržava inulin, intibin, voćni šećer, biljne masti i bjelančevine nastaju tvari koje imaju karakterističan miris i okus, pa čak i boju sličnu kavi. Dodatkom ječma, nastaje napitak koji razbuđuje na najzdraviji mogući način!

Zašto bismo uopće pili kavu od cikorije i ječma? Cikorija je vrlo zdrava biljka koja se već stoljećima koristi kao prirodni lijek. Ublažava probavne probleme, uključujući žgaravicu i refluks želučane kiseline jer sadrži inulin koji je jak probiotik. Kava od ječma, pak, izvorno se pila u Mađarskoj, a preuzeli su je Talijani pod imenom “Caffè d' orzo”. Prženi ječam daje joj gorčinu i okus nagorenosti.

Kombinacija ovih dviju biljaka postaje kava koja smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi, tako da smanjuje i rizik od nastanka srčanih bolesti. Ima antiupalna svojstva koja djeluju na smanjenje bolova kod artritisa. Osim toga pomaže pri mršavljenju, a i dobar je sedativ pa se preporučuje onima koji imaju problema sa spavanjem. Također čisti organizam.

Usto, cikorija je i odličan izvor minerala i vitamina, a sadrži cink, magnezij, mangan, kalcij, željezo, folnu kiselinu, kalij i vitamine A, B6, C, E i K.

Kava je danas postala vrlo dostupan i raširen proizvod, ima prihvatljivu cijenu i može se nabaviti svugdje!

Međutim, u pojedinim razdobljima do kave se dolazilo vrlo teško pa se od početka 18. stoljeća, lažna kava proizvodila od prženih zrna slanutka, ječma, raži, korijena maslačka, krumpira i gorkih korjenastih dijelova raznog bilja. Među uspješnijim zamjenama su cikorija i ječam stoga vratite se u davnine, probajte okus djetinjstva i razbudite se najzdravijom šalicom "kave" koju si možete poslužiti. Jutra će vam biti posebno energična!

Šalica kave može razbuditi, poboljšati koncentraciju i izoštriti svjesnost. To djelovanje zbog kojeg većina ljudi i pije kavu rezultat je utjecaja kofeina na živčani sustav. Ipak, kofein također može izazvati neke nepovoljne učinke, kao što su srčana aritmija, bolovi u želucu i loša probava. Stoga probajte jedno jutro nazdraviti kavom od ječma i cikorije.

To su vrijedni prirodni sastojci koji poboljšavaju probavu i daju energiju. Ova kava ne sadrži kofein, nema stimulirajući učinak i ne izaziva ovisnost.

Više zdravih savjeta i proizvoda pronađite i nakon prijave na NEWSLETTER. 

Zanimat će vas i...

• Omega 3 masne kiseline - u kojoj se hrani nalaze i kako prepoznati nedostatak?
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina