Sušeni medvjeđi luk - zdravlje, upotreba i recepti

Od njega možete pripremati salate, juhe, umake, pesto, ili ga koristiti kao začin za sir i namaze. Medvjeđi luk, srijemuš, crijemuš, divlji luk ili šumski luk raste po sjenovitim i vlažnim šumama, uz šumske putove i potoke, gdje često u gustim pulacijama u cjelosti prekriva šumsko tlo. Svi dijelovi biljke su jestivi pa se često koristi u kulinarstvu, a okusom je vrlo sličan češnjaku ili vlascu.

Ljekovita svojstva medvjeđeg luka

Medvjeđi luk je bogat antioksidansima te sadrži antibakterijska i protuupalna ljekovita svojstva.

Najčešće se koristi protiv povišenog krvnog tlaka, povišenih masnoća u krvi i kod ateroskleroze, no ima i brojna druga pozitivna djelovanja. Smatra se da poboljšava pamćenje, pomaže kod vrtoglavice i pritiska u glavi te služi kao preventiva od infarkta.

Odlično je sredstvo protiv prekomjerne sluzi u dišnim organima, kod slabog apetita, bolesti jetre, upala mokračnih kanala, tvrde stolice, akutnih i kroničnih proljeva, crijevnih parazita. Medvjeđi luk idealan je za starije ljude, jer pospješuje rad crijeva. Čisti krv od nagomilanih otrova i time ublažava tegobe kod reume, gihta i kožnih bolesti, osobito lišajeva.

Medvjeđi luk - upotreba 

U nedostatku svježeg divljeg češnjaka, kako još zovu ovu plemenitu biljku, sušena verzija bit će izvrsna za izradu omiljenih obroka. Medvjeđi luk u salati, pomiješan sa sirom i vrhnjem kao namaz, juha od ovog luka, umak, nadjev, medvjeđi luk na pizzi – medvjeđi je luk postao omiljena kulinarska tema, ovogodišnji modni krik s naših tržnica.

Umiješati srijemuš u razne svježe zelene salate takva je divota zbog koje se isplati cijeli objed usmjeriti prema tom jednom jelu. Uz preprženi kruh, odnosno neku vrstu bruskete zadovoljstvo je potpuno zaokruženo. Brusketa kojoj je namaz posvećen srijemušu fantastično je predjelo.

Od njega možete napraviti i ljekovitu kupku, poslije koje ćete mirisati na češnjak, ali što je zdravo - zdravo je! Bez obzira na posljedice, kupka od medvjeđeg luka pomoći će vam u liječenju ekcema, dermatitisa, hematoma i rana. Medvjeđi luk iz organskog uzgoja možete kupiti u našoj Tvornici Zdrave Hrane. 

Do sljedećeg proljeća, nek se u vašoj kuhinji nađe sušena verzija omiljenog šumskog luka i počastite se izvrsnim pestom od medvjeđeg luka! Ukoliko želite isprobate još neko jelo s ovim divnim sastojkom, savjetujemo da se bacite na pripremu falafela s medvjeđim lukom. Recept vas čeka ovdje. 

A ako volite posto, isprobajte i jedan od ovih recepata iz našeg zdravog kutka! 

• PESTO OD SUNCOKRETOVIH SJEMENKI
• AYURVEDSKI PESTO
• PESTO OD PERŠINA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu!   Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.