Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Osnovica za izračun PDV-a: € 0,00
Ukupan PDV: € 0,00
Ukupno bez dostave: € 0,00
Sveukupno: € 0,00
0
Početna Zdravi kutak KOJE POVRĆE JESTI SIROVO, A KOJE KUHANO?

KOJE POVRĆE JESTI SIROVO, A KOJE KUHANO?

Objavljeno: 15. srpanj 2015.
Kada je povrće u pitanju, jedno je sigurno- konzumirajte ga što više i u svakom obroku. Svatko zna da je povrće dobro za naše tijelo, no mnogi od nas su u nedoumici da li je bolje povrće skuhati ili pojesti sirovo kako bi dobili maksimum potrebnih nutrijenata.

Pogledajte koje povrće jesti sirovo, a koje kuhano?

Rajčice bi prema nekoliko istraživanja prije konzumacije ipak trebalo termički obraditi. Toplina razgrađuje debele stanične stijene ovog povrća i pomaže tjelesnoj apsorpciji nekih tvari koje se vežu upravo uz stanične stijene rajčice. Prije konzumacije bi se trebale obraditi i rukola i brokula i kelj, cvjetača, kupus, prokulica, čak i rotkvica i poročarka. Naime, navedeno povrće sadrži kemikalije koje blokiraju rad tiroidne žlijezde pa se smatra da ga je dobro barem napariti ili lagano skuhati.

Zapravo, brokula je jedno od rijetkih povrća koje, prema istraživanju, ima više hranjivih svojstava kuhana nego u sirovom obliku. Odlična je za obnovu stanica i pripisuju joj se antikancerogena svojstva.

Iako ju najčešće jedemo sirovu, mrkvu je za bolju apsorpciju karotenoida preporučljivo ih je skuhati u kipućoj vodi. Kuhanje mrkve maksimalno olakšava našem tijelu mogućnost iskorištavanja svih pozitivnih učinaka mrkve te je stoga uvijek preporučljivo skuhati nju prije konzumacije.

Špinat konzumirajte kuhanog – na taj ćete način apsorbirati više željeza, kalcija i magnezija. Iako je i sirov špinat koristan, kuhanjem ćete pomoći tijelu apsorbirati kalcij kojim je ovo povrće bogato. Najkorisnije bi bilo da ga pripremite na pari.

Krumpir i batat najbolje je kuhati, ali sa kožom jer ona sadrži najveći dio hranjivih tvari ovog gomoljastog povrća. Ukoliko možete preporučujemo da parite ove dvije vrste povrća i to sve dok ne postanu dovoljno mekane za konzumaciju. Ukoliko niste na "ti" sa parenjem, sljedeći najbolji način je pečenje, budući da se kuhanjem krumpira u vodi gube ogromne količine nutrijenata.

Najzdraviji način konzumacije luka je jesti ga sirovog. Ako ga kuhate, on će izgubiti većinu alicina, fitonutrijenta koji nam pomaže držati apetit pod kontrolom. S druge strane, luk je bogat flavonoidom kvercetinom koji ima protuupalna svojstva, a količina flavonoida se povećava upravo – kuhanjem! Žuti i crveni luk sadrži više flavonoida nego bijeli, a preporučuje se dinstati ga najviše pet minuta.

U Hrvatskoj priprema salate od cikle podrazumijeva njeno kuhanje. Ipak, Cikla bi se trebala jesti sirova jer u suprotnom kuhanjem gubi čak 30 posto ukupne količine folata. Ako vam je dosadila cikla kao prilog, konzumirajte ju naribanu u kombinaciji s jabukom!

Ako pak pojedete porciju od 50 g sirove paprike osigurali ste vašem organizmu 75% svih potreba koje su vam neophodne za dobivanje energije i za jačanje imuniteta. Provitamin A koji se nalazi u paprici zajedno s vitaminom C, izvrstan je antioksidans koji pomaže u borbi protiv starenja stanica i protiv kardiovaskularnih bolesti.
Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Komentari

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Danas izdvajamo za tebe
Array ( [50] => Array ( [id] => 50 [code] => 57-2794 [position_h] => 0008 [level] => 1 [total] => 10 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bionaa_5a4e5938f1718.png [title] => Biona [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/biona/ [url_basic] => biona [landing_page] => 0 ) [81] => Array ( [id] => 81 [code] => 5-2794 [position_h] => 0011 [level] => 1 [total] => 12 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bobs-red-mill-logo-cleaned1_5a4d0a2df193f.png [title] => Bob s Red MIll [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/bob-s-red-mill/ [url_basic] => bob-s-red-mill [landing_page] => 0 ) [79] => Array ( [id] => 79 [code] => 3-2794 [position_h] => 0110 [level] => 1 [total] => 128 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/dennree_5a376cd140646.jpg [title] => Dennree [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/dennree/ [url_basic] => dennree [landing_page] => 0 ) [91] => Array ( [id] => 91 [code] => 91-2794 [position_h] => 0005 [level] => 1 [total] => 65 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/fushi_5a4e52cdac3a2.png [title] => Fushi [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/fushi/ [url_basic] => fushi [landing_page] => 0 ) [1] => Array ( [id] => 1 [code] => nutrigold [position_h] => 0001 [level] => 1 [total] => 383 [total_discount] => 19 [main_image] => catalog/manufacturer/nutrigold-logo_5a4f1b600a15a.png [title] => Nutrigold [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/nutrigold/ [url_basic] => nutrigold [landing_page] => 0 ) [25] => Array ( [id] => 25 [code] => 32-2794 [position_h] => 0007 [level] => 1 [total] => 49 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/orgran_5a3787fe3679f.jpg [title] => Orgran [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/orgran/ [url_basic] => orgran [landing_page] => 0 ) [82] => Array ( [id] => 82 [code] => 9-2794 [position_h] => 0003 [level] => 1 [total] => 167 [total_discount] => 1 [main_image] => catalog/manufacturer/probios_5a378a2587146.png [title] => Probios [url] => https://www.tvornicazdravehrane.com/proizvodi/proizvodjaci/probios/ [url_basic] => probios [landing_page] => 0 ) )
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane