Korisnička podrška
Bambus je vrlo neobična biljka. To je najviša poznata trava i biljka koja najbrže raste. Njegove se sjemenke koriste za prehranu, a njegovo drvo ima više namjena, koristi se za izradu namještaja, u brodogradnji, u tekstilnoj industriji, itd.
Izgledaju kao brašno, pri izradi kolača daju efekt povećanja volumena tijestu, koje od njih bude mekše i lakše se reže, a nakon pečenja korica će zbog njih biti hrskavija. To su bambusova vlakna - novitet u svijetu moderne hrane.
Bambus je vrlo neobična biljka. To je najviša poznata trava i biljka koja najbrže raste. Njegove se sjemenke koriste za prehranu, a njegovo drvo ima više namjena, koristi se za izradu namještaja, u brodogradnji, u tekstilnoj industriji, itd.
Bambusove mladice bogate su jestivim vlaknima i jedan su od simbola kineske kuhinje. Bogate su vitaminom B1, točnije tiaminom, dok 100 grama bambusa posjeduje 27 kcal. Ima i antibakterijsko djelovanje.
Dokazano je i kako ima antimikrobna i antifungicidna svojstva, kao i sposobnost zaštite moždanih stanica od oksidativnog stresa. Istraživači navode da su izdanci bambusa siromašni kalorijama, a bogati prehrambenim vlaknima, proteinima, ugljikohidratima, amino-kiselinama, mineralima i da još sadrže šećere, masti i soli.
Uz pomoć ovog biljnog vlakna bez glutena u obliku praha može se povećati sadržaj vlakna pekarskih proizvoda. Istim se može usporiti apsorpcija ugljikohidrata. Bambusovo vlakno je vlakno koje se ne apsorbira, stoga se savršeno može uvrstiti u prehranu osoba na dijeti, dijabetičara i onima koji prate paleo prehranu.
Dodajte ga u tijesto raznih kolača, muffina i kruhova te uživajte u rajsko "fluffy" pekarskim proizvodima koji nisu vidjeli pekaru. Bambusova vlakna možete koristiti kao dodatak za izradu kruha (cca 500 g brašna dodati 2 čajne žličice bambusovih vlakana). Zbog bambusovih vlakana se kruh lakše reže (ne mrvi se), sama tekstura tijesta postaje još mekša, a korica kruha hrskavija.
Pri izradi kolača daju efekt povećanja volumena tijestu, koje od njih bude mekše. Bambusova vlakna omogućuju upijanje manje masti tijekom kuhanja mesa. Mogu se koristiti i za zgušnjavanje jela.
Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na naš Newsletter!
Zanimat će vas i...
Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu.
Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.
*Popust se ne zbraja s drugim popustima.
Podržani načini plaćanja
U našoj web trgovini možeš platiti: