Juha od batata - zasitna detox juha

Batat daje energiju, a ne deblja, a jesti ga mogu i dijabetičari. Posebno se ističe vitamin A, odnosno beta karoten kojeg u biljci ima mnogo više nego u krumpiru. Sadržajem je tako bogata, što pokazuje i primjer da u samo 200 grama batata možemo pronaći istu količinu beta karotena kao i u 5 kilograma brokule.

Poznato je da je beta karoten snažan antioksidant, pa možemo pretpostaviti koliko je batat dobar za naše zdravlje. Naime, batat jača imunološki sustav i štiti ga od razornog djelovanja slobodnih radikala, pa i nekih vrsta raka, posebno raka pluća.

I tako se zapravo konzumirajući batat liječite i detoksicirate, a s druge strane hranite.

Priprema: Batat i češnjak prekrijte vodom i stavite kuhati na 15-20 minuta. U blenderu izmiksajte pa vratite u lonac i sitno naribajte đumbir te začinite. Pustite da još jednom provrije, a pred kraj kuhanja dodajte sojino vrhnje.

Slatki krumpir odnosno batat pokazao se odličnim u raznim varijantama i obrocima:

SLATKI KOLAČIĆI OD BATATA

ŠTAPIĆI OD BATATA

SLANA PITA OD PROSA I BATATA