Lako zamijenite kruh! 2 recepta za zdrave krekere bez brašna i bez glutena

Krekeri su tanki, hrskavi i pomalo slani pekarski proizvodi koji se pripremaju od brašna ili sjemenki, vode, masnoće i začina. Najčešće se jedu kao grickalica, a mogu biti klasični, integralni, bezglutenski ili pripremljeni od različitih sjemenki. Sjajna su zamjena za kruh ako, naravno, imate dobar i jednostavan recept!

Kalorijama su prilično skromni, a pršte od dobrog okusa. Domaći krekeri od lana i sjemenki jednostavno se pripremaju, prirodno su bogati vlaknima i odličan su izbor za doručak, međuobrok ili večeru. Naši recepti mogu biti i bezglutenske verzije, a najteža zadaća bit će smisliti uz kakva će to jela najbolje pristajati!

Zašto su domaći zdravi krekeri odlična zamjena za kruh?

Osim što imaju neutralan okus i lako pristaju uz glavna jela, međuobroke i priloge, jednostavno se pripremaju i ne gube tako brzo svježinu - dugo ostaju hrskavi. Bogati su vlaknima, lako su prilagodljivi u bezglutenskim opcijama i zaista ne postoji hrana uz koju ih ne možete grickati, pa čak i same uz, na primjer, tekmu ili film!

Recept za krekeri samo od lana

Sastojci: 

• 2 šalice lanenih sjemenki
• 4 šalice vode

+ dodaci:

- za slatke krekere:

• naribana jabuka
• cimet
• narezane banane
• šumsko voće

- za slane krekere:

• bosiljak
• origano
• nasjeckani češnjak
• ružmarin

Priprema:

1. Namočite sjemenke 15-ak minuta u vodi. Sastojke za koje ste se odlučili umiješajte u namočene i sluzave sjemenke.
2. Dobivenu smjesu stavite na papir u jako tankom sloju i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta pa ih provjerite i okrenite na drugu stranu.
3. Trajanje pečenja/sušenja ovisi o kvaliteti sjemenki i vremenu namakanja tako da svakako sami provjerite hrskavost. Laneni krekeri su gotovi, razlomite na komadiće kakve želite.

Hrskavi i domaći - Recept za nachose

Sastojci:

• 70 grama kukuruznog brašna za palentu
• 15 g lanenih sjemenki
• 15 g sezama
• 30 g sjemenki suncokreta
• 20 ml maslinovog ulja
• 125 ml proključale vode
• Himalajska sol

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. Prvo u posudi pomiješajte sve suhe sastojke pa dodajte maslinovo ulje i dobro izmiješajte.
2. S kuhačom ili pjenjačom dodajte i proključalu vodu i miješajte. Smjesa će vam možda djelovati tekuće, ali će se s vremenom stvrdnuti.
3. Na randu ploču stavite papir za pečenje u veličini vašeg protvana pa smjesu pa prekrijte drugim papirom i malo pritisnite rukama, a potom lijepo razvaljajte valjkom. Smjesa će se potpuno stanjiti (baš kako treba za krekere) i prekriti papir za pečenje od vrha do dna.
4. Maknite gornji papir i posolite. Pecite 25-30 minuta uz uključen ventilator. Gotovo je kad su rumeni.

Kako poslužiti krekere?

Kad krekere napravite s lakoćom, sada trebate samo smisliti kako će vam najbolje odgovarati! Jedite ih uz jela uz koja inače jedete kruh ili ih jednostavno probajte uz neke od naših prijedloga:

• humus
• guacamole
• namaz od slanutka
• veganski sir
• juhe
• salate
• kao međuobrok
• salsa
• grah
• chili
• veganske umake
• dip od grčkog jogurta

Još recepata vas čeka na našem NEWSLETTERU.