Fritata koja jutra čini finijima - bez jaja

Možda ste već čitali i probali recept za omlet ili fritatu koja nastaje bez jaja. Uglavnom se radi od tofua, veganske zamjene za sir.

No u ovom receptu zaboravite na tofu. Naime, tu će vam trebati jedna mahunarka odnosno njeno brašno.

Frittata je inače italijansko jelo koje predstavlja svojevrsni omlet. U originalu se sprema s mnogo jaja, pomješanih s brašnom uz dodatak povrća. Međutim, ova verzija niti ima jaja, niti se prži, a savršeno je ukusna...zahvaljujući brašnu od slanutka.

Brašno od slanutka daje odličnu teksturu za pripremu palačinki bez jaja ili kao zamjena za jaja u veganskom “omletu”. Uvjerite se uz ovaj recept.

Priprema:

1.  Šparoge očistite i odrežite im tvrde krajeve pa skuhajte na pari, a u velikoj tavi zagrijte žlicu maslinova ulja te na njemu propirjajte poriluk narezan na kolutiće. 
2.  Narežite šparoge na manje komadiće i dodajte poriluku.
3.  U jednoj zdjeli pomiješajte jogurt od soje i vrhnje od soje pa umješajte škrob i brašno slanutka.
4.  Dodajte i kurkumu, kvasac i sodu pa i pomiješane šparoge i poriluk.
5. U tavi, na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice ulja pa ulijte smjesu te poklopite i pecite 3-4 minute.
6.  Okrenite i pecite još 3-4 minute s druge strane, također poklopljeno.
7.  Ostavite da se malo ohladi pa narežite i poslužite.

Za još više zdravih recepata, prijavite se na naš newsletter!