Juha od šparoga bogata kalijem

Jeste li za jedan ukusni obrok koji zaziva proljeće?

Šparoge koje su prva asocijacija na travanj i svibanj, idealne su u raznim oblicima, a morate ju probati i u obliku krem juhe. Zašto? Jer je ovo zdravo povrće prepuno vlakna te sadrži vitamine A, K, B, C i E, folnu kiselinu, željezo, bakar, vlakna, mangan, kalij, kolin, cink, magnezij i selen. S čak 114 posto preporučene dnevne količine vitamina K, koji se nalazi u šparogama, neophodan je za sintezu osteokalcina - proteina koji jača kosti, a glutation, jedan od najproučavanijih i najvažnijih antioksidanata nalazi se upravo u ovoj proljetnoj namirnici. Naime, baš je taj antioksidant bitan je za cjelokupno zdravlje, obnavljanje imunoloških stanica i jedan je od najjačih sredstava za čišćenje organizma.

Kad se sve to uzme u obzir, jasno je zašto su šparoge toliko hvaljene i zašto ju trebate probati i u krem juhi.

Potrebni sastojci:

200-250 grama šparoga

2 šalice krumpira narezanog na kockice

2 nasjeckane stabljike celera

4 šalica vode

2 žlice ghee maslaca

1/2 šalice pirovog brašna

1 i pol šalica sojinog mlijeka

Himalajska sol

Papar

Priprema: U loncu u vodi kuhajte krumpir, šparoge i celer. Kada prokuha smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 15 minuta. Umiješajte ghee maslac, a u maloj zdjeli umutite zajedno brašno i mlijeko. Sipajte u smjesu polako uz neprestano miješanje pa pojačajte vatru na štednjaku i kuhajte još 5 minuta dok se juha skroz ne zgusne. Začinite i poslužite.

Volite juhe? Imamo ih pregršt u našoj zdravoj kuharici:

HIPOKRATOVA JUHA ZA BORBU PROTIV RAKA

BRZA JUHA SA ZLATNIM LANOM

JUHA OD CVJETAČE PUNA BJELANČEVINA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Slični recepti

Recepti Kinpira - još jedan zdravi način pripreme hrane iz Japana Priprema: 15 min Sastojci: 4

Recepti Gusta juha od koprive, najbolje biljke za čišćenje Priprema: 30min Sastojci: 5

Slano i slasno Fritata koja jutra čini finijima - bez jaja Priprema: 15 Sastojci: 7

Jela na žlicu Spicy juha sa slanutkom umjesto rezanaca Priprema: 30 Sastojci: 15

Recepti Proso i šparoge u najboljoj proljetnoj salati Priprema: 30min Sastojci: 12

Recepti Juha s moringa prahom - vrijeme je za jačanje imuniteta obrokom na žlicu Priprema: 20min Sastojci: 9