Salata od bijele leće

Edita s bloga Kuživancija ponovo nas je razveselila receptom. Ovaj puta za nas je pripremila zanimljivu ljetnu salatu čija je glavna zvijezda naša prekrasna bijela leća. Svi već znate da je leća fantastičan izvor biljnih proteina, a ono što čini ovaj recept zanimljivim su spiralizirane tikvice i grillana lubenica. Predstavljamo vam uzbudljivu, sezonsku i nutritivno bogatu salatu!

Priprema: 

1. Sve sastojke za umak smiksajte u blenderu ili promućkajte u zatvorenoj staklenci!
2. Leću skuhajte po uputama na pakiranju. Odložite sa strane. 
3. U tavi, na žlici maslinovog ulja, pirjajte češnjak i narezanu tikvicu, ali svega nekoliko minuta dok tikvica ne upiju ulje. Odložite na strane. 
4. Na grill tavi (ili možete koristiti istu tavu na kojoj ste pirjali tikvice), na 2 žlice maslinovog ulja, grillajte lubenicu s jedne i druge strane. Odložite sa strane. 
5. Leću podijelite u dvije zdjele, dodajte po 1 žlicu umaka. Dodajte sol, papar i promiješajte! Zatim dodajte tikvice, pistacij, peršin, mentu, chili i lubenicu. Još jednom sve posolite i popaprite te prelijte s ostatkom umaka. 

Uživajte!  

Newsletter je tu...pročitaj ga

Zanimat će te i...

• Najjednostavniji umak od crvene leće
• Crveno zelena juha svaki dan učini zdravijim
• Krem juha od brokule u 30 minuta