Najjednostavniji umak od crvene leće

Leća se odlično slaže s rajčicom, lukom, češnjakom, maslinovim uljem te ovčjim i kozjim sirevima. Možete je poslužiti kao glavno jelo u obliku variva ili juhe, kao prilog, na salatu, kao namaz ili kao u ovom slučaju, u obliku umaka. I baš zato ju toliko volimo!

Za razliku od nekih vrsta mahunarki kao što su npr. soja, kikiriki i slanutak, leća je siromašna mastima. Sadrži značajne količine vitamina i minerala. Odličan je izvor tiamina, vitamina B6, fosfora, magnezija, željeza i cinka. Dobar je izvor riboflavina i niacina, i osrednji izvor folata i kalcija.

Ovo je osnovni recept za umak od leće koji se može koristiti za tjesteninu, punjenje lazanja ili cannellona, a toliko je jednostavan da bi vam se moglo dogoditi da se nađem 7 puta tjedno na jelovniku.

Potrebni sastojci:

10 žlica crvene leće

3 žlice maslinovog ulja

Pola glavice luka

1 crvena paprika

¼ žličice češnjaka u prahu

1 šalica umaka od rajčice

Malo origana

Slatka mljevena paprika

Malo papra

Malo curryija

Priprema: Skuhajte leću u vodi i ocijedite pa prebacite u drugu posudu i zgnječite, dodajte ulje i popržite oko 5 minuta.
Dodajte nasjeckani luk, nasjeckanu svježu crvenu papriku i češnjak u prahu pa nastavite pržiti još 5 minuta. Dodajte malo vode, promiješajte i na kraju dodajte umak od rajčice, papriku u prahu, curry te posolite i popaprite i kuhajte još desetak minuta.

Umjesto crvene leće možete upotrijebiti i druge vrste leće, ali onda prilagodite vrijeme kuhanja tj. dodavanja ostalih sastojaka i pazite da se ostali sastojci ne raskuhaju.

Uz ovaj ukusni umak preporučamo zdrave tjestenine kao što su:

FUSILI OD INTEGRALNE RIŽE

TJESTENINA OD KUKURUZA S POVRĆEM

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Slični recepti

Recepti Jako hranjiv i fin umak od kikirikija za salate i tjestenine Priprema: 3 min Sastojci: 6

(1) Slano i slasno Polpete od crvene leće na avokado tostu Priprema: 45 min Sastojci: 11

Recepti Crvena riža sa slanutkom i karameliziranim lukom za super večeru Priprema: 60 min Sastojci: 11

Recepti Jeste li spremni za izvrsne njoke od kus kusa? Priprema: 30 min Sastojci: 5

Jela na žlicu Crveno zelena juha svaki dan učini zdravijim Priprema: 30 Sastojci: 8

Slano i slasno Salata od bijele leće Priprema: 40 Sastojci: 15