Zdravi fast food? Kako? Lako, uz pomoć nas i brašna od slanutka.

Panelle su trokuti (ili kvadrati) ukuhanog slanutkovog brašna prženi u ulju, a smatraju se tradicionalnim sicilijanskim popečkom. Stanovnici Palerma pripremaju pržene slane pravokutne panelle, poslužene s kruhom i dodatkom limunova soka i soli, ili pak slatke pannelle, kojima se u osnovni recept dodaje mlijeko, šećer i jaje te se nakon prženja jednostavno posipaju šećerom u prahu i tople posluže.

Nakon falafela sa slanutkom u glavnoj ulozi, vrijeme je da probate ovaj talijanski fast food sa slanutkom odnosno njegovim brašnom. Treba vam par minuta i doslovno 3 sastojka.

Priprema:

1. 2 šalice slanutkovog brašna razmutite u 3 šalice vode, dodajte žličicu soli te kuhajte neprestano miješajući dok ne postane kao tvrdi žganci. Na pleh stavite papir za pečenje kojeg ste namazali uljem. Žgance odnosno smjesu rastegnite tanko po papiru i pustite da se ohladi i skroz stvrdne. Debljina smjese bi trebala biti 1 cm maksimalno. Kad se skroz stvrde, režite trokutiće i na zagrijanom ulju pecite dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

U smjesu za panelle slobodno ubacite omiljeno začinsko bilje.

Moguće ih je jesti samostalno, a odlični su i uz razne umake. Nekoliko recepata za zdrave i ukusne umake imamo mi:

PESTO OD PERŠINA

UMAK OD KONOPLJE I AVOKADA

ZDRAVI UMACI ZA SVAKODNEVNA JELA