Zima je vrhunac sezone za pripremu raznih jela od kelja. Najčešće se rade variva koja osim što griju i čuvaju od prehlade, ali kelj kombinirajte i s drugim namirnicama i u drugim obrocima- s rižotom, s raznim žitaricama kao što su kvinoja i proso ili u raznim složencima.

Kelj je bogat nutrijentima koji nas štite od raka i osiguravaju apsorpciju kalcija, potpomažu srcu i krvnim žilama.

Kada kupujete kelj, obratite pažnju na izgled listova koji trebaju biti tamnozeleni i mekaniji. Izbjegavajte kelj koji ima žućkasto-smeđe listove jer su to znakovi da nije svjež. Izaberite teže glavice s manjim listovima i nemojte kupovati odrezane polovice jer bez obzira na zaštitu prozirnom folijom, rezani listovi vrlo brzo gube vitamin C.

Kada ste izabrali dobar i kvalitetan kelj, bacite se na pripremi vrlo jednostavnog i pomalo aromatičnog namaza od kelja.

Priprema: 

1. Kelj narežite na tanke komade (bez peteljke) i dobro operite te masirajte svaki list rukama kako bi se maknula njegova gorčina. Svaki list obrišite i pustite da se osuše pa u blender stavite listove i sve ostale sastojke. Kada postane glatka smjesa, dobili ste namaz.

Namaz je najbolje koristiti uz zdrave i hranjive krekere ili bezglutenske kruhove/peciva, a mi imamo recepte i za to.

KREKERI OD AMARANTA - IDEALNA ZAMJENA ZA KRUH

KREKERI OD KVINOJE I PSYLLIUMA

RIŽINI KREKERI S KVINOJOM

Slični recepti

Zdravi namazi Pašteta od oraha - napravite sami orašastu čaroliju za nepce Priprema: 15 min + namakanje Sastojci: 8

Zdravi namazi Namaz od batata i paprike - ukusni dodatak raznim jelima Priprema: 45min Sastojci: 8

Recepti Nabujak od prosa, kelja i batata zaslužuje samo jedan uzvik - "mljac" Priprema: 60 min Sastojci: 7

Recepti Napravite sami superhranjivi maslac od suncokretovnih sjemenki Priprema: 30 min Sastojci: 6

(1) Zdravi namazi Najzdraviji pesto od kelja pun bjelančevina Priprema: 5 min Sastojci: 9

Slano i slasno Heljda i kelj čine sjajne popečke Priprema: 30 Sastojci: 9