Zdravi talijanski umak za tjesteninu Aglio e olio

Aglio e olio, kao što i samo ime kaže, je tjestenina u umaku od maslinovog ulja i preprženog češnjaka. Ovakav način pripreme tjestenine je drugi po redu omiljeni u Italiji, nakon carbonare. Malo sastojaka svakako je velika prednost ovog umaka no odlični sastojci najveća su tajna zdravog talijanskog umaka.

Ovaj način pripreme tjestenine je najbrži ručak kada imate najmanje vremena i najmanje sastojaka.

Priprema: Na ulju ugrijte češnjak narezan na tanke listiće, popržite ga nakratko, a potom u tavu dodajte skuhanu tjesteninu, sol, papar i peršin. Izmiješajte i pržite na laganoj vatri sve dok se tjestenina ne krene ljepiti za tavicu. Zalijte ih tada decilitrom vode u kojoj se kuhala tjestenina pa kad voda ispari, ubacite bosiljak.

Ovaj slasni umak možete obogatiti s malo naribanog sira grana padano ili komadićima mozzarelle.

Kad ste već odabrali hranjiv i zdrav umak, odaberite i tjesteninu koja je nutricionistički najbolja:

KUKURUZNI SPAGHETTI

PENNE OD RIŽE, KUKURUZA I KVINOJE

TJESTENINE OD KUKURUZA I POVRĆA