Rižini rezanci s povrćem i gljivama - izvrstan bezglutenski obrok

Azijski zdravi recepti bez glutena uvijek su dobrodošli u našoj kuhinji. Ovaj je pak toliko jednostavan recept da će osvojiti svakoga.

Tajna recepta koji slijedi su rižini rezanci! Naravno, uz šareno povrće.

Rižini rezanci su krhkiji i delikatniji od pšenične tjestenine. Zapravo su zbog toga lakši za pripremu, ali i treba biti nešto oprezniji. Za početak je najbolje rezance staviti u duboku zdjelu u kojoj ih je moguće miješati. Rezance koji su u toj zdjeli prelijte kipućom vodom, tako da budu potpuno potopljeni.

Svake 2-3 minute rezance malo promiješajte. Kada su potpuno opušteni i mekani na svim mjestima, oni su spremni. Uglavnom sveukupno trebaju 10 minuta namakanja u vodi.

Namirnica koju se najčešće povezuje s kineskom kuhinjom ima pomalo hrskav okus i dobro se sljubljuje s različitim umacima, posebno onima s više tekućine.

 

Rižini reznaci imaju vrlo malo kalorija, sadrže proteine i dijetalna vlakna, a količina šećera je zanemariva. Ovi rezanci sadrže i vrlo nizak udio ugljikohidrata i masti. Ipak, treba imati na pameti da način kuhanja može povećati masti.

Ručak iz woka dodatno će začiniti fini okusi soja sosa, a dobri rezanci na sjajan će način zaokružiti čitavo jelo.

Rižini rezanci s povrćem i gljivama - recept

Priprema:

1. Stavite veću količinu vode da provrije, a povrće narežite na trakice.
2. U dobro zagrijan wok na malo kokosovog ulja stavite luk da se prži. Miješajte čitavo vrijeme.
3. Kad je luk na pola gotov dodajte mrkvu, a tek kad mrkva omekša dodajte gljive. Nakon gljiva tikvicu.
4. Kad je povrće skoro gotovo dodajte soja sos, ve dobro promiješajte i smanjite vatru.
5. Zakuhanu vodu maknite s vatre i u nju stavite rižine rezance. Promiješajte i pustite da se omekšaju oko 2-3 minute.
6. Ocijedite rezance i dodajte ih povrću i gljivama.

Tjestenina vam je omiljena hrana? Imamo još zdravih originalnih recepata:

• RIŽINI REZANCI S TOFUOM
• ZDRAVA ZAPEČENA TJESTENINA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Kako vam se svidjela ova kineska delicija? Pišite nam.