Namirnice koje ne biste smjeli držati u smočnici - znamo gdje s njima

Baš kao što put do čudesne Narnije vodi kroz vrata ormara, vrata malene smočnice za mnoge strastvene kuhare ulazak su u zemlju posebnih iskustava! Ove minijaturne riznice od svega nekoliko kvadrata, baš kao i svaki svijet, imaju vlastita pravila. Poznajete li ih sve?

Sadržaj:

• Hrana koju ne bismo trebali pohraniti u smočnici 
• Orašasti plodovi i sjemenke
• Aromatizirana i delikatna ulja
• Javorov sirup
• Maslaci od orašastih plodova
• Namirnice iz smočnice koje su raj za štetočine
• Brašno
• Kruh i tortilje
• Proizvodi koji nisu hrana
• Kako najbolje iskoristiti i održavati smočnicu?

Hrana koju ne bismo trebali pohraniti u smočnici 

Svrha smočnica je produljenje trajnosti hrani, čuvanje namirnica i iskorištavanje najboljeg iz njih. Međutim, iz neznanja, skladištenjem neodgovarajuće hrane možemo postići upravo suprotan efekt. U takvim uvjetima namirnice se brzo kvare i gube na kvaliteti i okusu te privlače nepoželjne insekte. Ako znate pravila igre i zavladate svijetom svoje smočnice, ona vam može:

• donijeti uštedu novca
• smanjiti otpad
• osigurati da uvijek kuhate s najboljim sastojcima

Zato brzo do svojih polica za skladištenje i provjerite imate li namirnice koje ćemo nabrojati u nastavku, a zatim ih odmah stavite na drugo mjesto.

Orašasti plodovi i sjemenke

Ako ćete ih potrošiti unutar mjesec ili dva, orašaste plodove i sjemenke možete držati u smočnici, u vrećicama ili još bolje, zatvorenim staklenkama i posudama. Međutim, kako su puni nezasićenih masti, ova vrsta namirnica sklona je tome da užegne na sobnoj temperaturi. Nakon nekog vremena može razviti kiselkast miris, okus i neprivlačnu, mekšu teksturu. Složit ćete se, niti jedan kolač ili slastica ne mogu prikriti tu neugodu!

Kako ne biste riskirali da vam propadnu jela i slastice, pohranite svoje lješnjake, bademe ili druge namirnice u vrećicama iz kojih ste istisnuli zrak. Što su orašasti plodovi masniji, to su osjetljiviji na toplinu, svjetlo i kisik. Ako vam nedostaje prostora u zamrzivaču, pokušajte barem osloboditi prostor za najmasnije i najosjetljivije vrste poput makadamije, pekana, brazilskog oraha i običnog oraha. Ako ste se opskrbili domaćim lješnjacima za cijelu zimu, vakuumirajte ih i bezbrižno pohranite na policu.

Dodaj u košaricu

 

Aromatizirana i delikatna ulja

Boca obožavanog maslinovog ulja leži na polici i čeka upotrebu za ona posebna jela i salate? Ne trebate strahovati, na polici u smočnici je sasvim sigurna. Ipak, ako imate ulja na bazi orašastih plodova i sjemenki poput orahovog, lanenog ili sezamovog, razmislite o tome da ih odmah premjestite na hladno. U smočnici ova ulja brzo gube aromu, a posebno su problematična ona s dodatkom češnjaka ili bilja jer su na sobnoj temperaturi sklona razvoju bakterija.

Dodaj u košaricu

 

Javorov sirup

Zaslađivače volimo skaldištiti. No, vrlo je jednostavno - nakon otvaranja javorov sirup može razviti plijesan, zato ga je potrebno držati u hladnjaku. U hladnim uvjetima okus i svježinu može zadržati i do godinu dana.

Dodaj u košaricu 

 

Maslaci od orašastih plodova

Kako prirodni i organski maslaci od orašastih plodova ne sadrže stabilizatore, njihova se ulja odvajaju od čvrstih dijelova, a proizvod se brže kvari. Rješenje je hladnoća što znači da je ovakve maslace obavezno nakon otvaranja držati u hladnjaku. Maslac će tako uvijek biti kompaktan i neće biti potrebno miješanje svaki put kada poželite uživati u njemu.

[CATALOGPRODUCT]

Namirnice iz smočnice koje su raj za štetočine

Kada ste iz smočnice uklonili stvari koje ondje ne pripadaju, sljedeći korak je pravilno održavanje. Nije teško, potrebno se samo pridržavati tri glavna pravila!

Brašno

Viši udio masti razlog je da integralno, bezglutensko i brašno od orašastih plodova imaju nešto kraći rok trajanja od običnog pšeničnog, koje zadržava svježinu oko osam mjeseci ako se čuva na sobnoj temperaturi. Tek rijetki na policama u smočnicama nemaju otvoreno brašno, a takvo je mamac za mnoge štetočine. Kako biste provjerili njegovu ispravnost, jednostavno ga pomirišite. Ustajali, kiselkasti ili neugodan miris ukazuje na to da je možda vrijeme za bacanje.

Dodaj  košaricu

 

Kruh i tortilje

Kruh pri stajanju lako uhvati plijesan, a ako ga pospremimo u smočnicu, lako ćemo na njega zaboraviti. Držite ga zato na dohvat ruke u kuhinji, a za dugoročno čuvanje zamrznite kriške. Držanjem kruha u hladnjaku zapravo mu oduzimamo vlagu i ubrzavamo sušenje. Zbog relativno visokog udjela vlage, tortilje stvaraju idealno okruženje za razvoj plijesni ako se čuvaju u smočnici. Pohranite ih u hladnjak gdje mogu zadržati svježinu tjednima.

Dodaj u košaricu

 

Proizvodi koji nisu hrana

Znamo, prostora za skladištenje u našim domovima uvijek je premalo. Ipak, imajmo na umu da smočnice, ako želimo da ispune svoju svrhu, služe isključivo za pohranjivanje hrane. Hrana za kućne ljubimce može svojim mirisom privući štetočine, tekstil poput kuhinjskih krpa i stolnjaka može privući moljce, a sredstva za čišćenje mogu ispuštati kemijske pare koje prodiru u hranu.

Kako najbolje iskoristiti i održavati smočnicu?

Kada ste iz smočnice uklonili stvari koje ondje ne pripadaju, sljedeći korak je pravilno održavanje. Nije teško, potrebno je samo pridržavati se tri glavna pravila:

1. Redovito provjeravajte rok trajanja

Jeste li u mračnim kutovima svoje smočnice ponekad skrivali limenke, umake i začine na koje ste možda i zaboravili, a istekao im je rok trajanja? Sjetite se i onih staklenki sa začinima koje imate još otkad ste se uselili. Vrijeme je da ih bacite. Začine čuvajte na tamnom, suhom i hladnom mjestu, ali tako da vam budu lako dostupni za svakodnevnu upotrebu.

2. Koristite jednostavno pravilo 'prvog'

Vjerojatno vam se dogodilo da ste kupili novi paket brašna, a kasnije otkrili da vas u zabačenim dijelovima čekaju zalihe. Kako biste izbjegli bacanje hrane, slijedite jednostavno pravilo - starije proizvode stavite ispred novijih kako biste jasno vidjeli što treba prvo potrošiti. Ovaj mali trik čuva svježinu i štedi novac.

3. Smanjite izloženost kisiku

Hrana se može pokvariti iz više razloga, a kada se to dogodi s namirnicama koje inače mogu stajati, uzrok je najčešće užeglost. Radi se o procesu koji nastaje kad se masnoće izlože kisiku, svjetlu ili toplini, čime se stvaraju nestabilne masne kiseline s neugodnim okusom i mirisom. Smanjivanjem kontakta s kisikom, svjetlom i toplinom produžujete trajnost većine namirnica.

Otvorena pakiranja posebno su izložena kvarenju. Ne samo da dopuštaju ulazak zraka, nego i širenje mirisa koji mogu prožeti druge namirnice, a mogu privući kukce i druge neželjene posjetitelje. Uvijek ponovno zatvorite otvorenu hranu ili je prebacite u hermetičke posude s oznakom datuma prije nego što je vratite u smočnicu.

Kada ste usvojili pravila pravilnog skladištenja hrane u svome domu, vrijeme je da testirate svoje znanje. Ima li bolje prilike od Tjedna XXL pakiranja i da svoje omiljene namirnice kupite po sniženim cijenama i na najbolji način se pripremite za dugu sezonu, u kojoj ćete se sigurno prepustiti finim, ukusnim i mirisnim delicijama. Jedva čekamo!

Tjedan XXL pakiranja

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Kako i u kojim receptima koristiti zdrave vrste brašna?
• Najbolja brašna bez glutena - vrste, upotreba, recepti
• Znate li koje su najzdravije sjemenke koje bi trebali jesti svakodnevno?
• Maslaci koji će vam promijeniti kuhanje i prehranu