7 sjajnih načina za korištenje sušenog voća, jedan ćemo odmah isprobati!

Iako nam od njega neće narasti “zazubice”, suho voće itekako zaslužuje prostor u našoj svakodnevici. Nekome će prizvati mirise pašticade, drugima će biti gorivo za planinarenje ili će predstavljati sitni znak pažnje za baku i djeda. A zapravo te male nutritivne bombice, slatke, kalorične i bogate, jedva čekaju da otkrijete sve njihove mogućnosti.
Možda nikada neće postati zvijezde glavnih jela, ali čuvajući vitamine, minerale, vlakna i prirodne šećere, mogu na neočekivane načine podignuti vrijednost svakog recepta. Daju prirodan ''boost'' energije, a istodobno su izvrsna alternativa nezdravim grickalicama punim šećera i masti. Zato ih se isplati uvijek imati pri ruci - u ladici na poslu, torbi ili kuhinjskom ormariću!

Sadržaj:

• Zašto uvrstiti sušeno voće u prehranu?
• Zdjela kokica kakvu još nitko nije vidio
• Džem od suhog voća
• Posip za sladoled
• Iznenađujući trenuci koktela 
• Za savršen balans okusa u varivima i salatama
• Deserti, deserti, deserti!
• Kreativan i osoban poklon

Zašto uvrstiti sušeno voće u prehranu?

Tko bi se, pored sočnog, svježeg voća, punog vitamina i osvježavajuće arome, odlučio baš za njegovu suhu varijantu? Ipak, iako više nema onu svježinu, suho voće zadržava gotovo sve mikronutrijente i antioksidanse, a vlakna ponekad i u većoj količini nego svježe. Osim što je izvrstan izvor kalija, sadrži i širok spektar bioaktivnih fenola, vitamina i minerala karakterističnih za svaki plod.

Kako nam svježe voće nije dostupno cijele godine, sušeno predstavlja odličan način da zadržimo nutrijente u prehrani , i to na sladak, ukusan način! Prirodni šećeri u njemu su koncentriraniji, pa samim time i kalorijska vrijednost raste, no u uravnoteženoj prehrani to je više prednost nego nedostatak.

Nekoliko zanimljivosti:

• Suhe smokve su iznimno bogate kalcijem
• Brusnice sadrže kiselinu koja pomaže kod urinarnih infekcija
• Marelice i mango obiluju beta-karotenom
• Borovnice su prvakinje u antioksidansima
• Grožđice štite srce i krvne žile
• Suhe šljive prava su riznica antioksidansa i saveznik uredne probave

Kada znamo da sušeno voće sadrži jako puno benefita za naše zdravlje, vrijeme je da otkrijemo na koje sve načine možemo iskoristi bogatstvo njegovog okusa.

1. Zdjela kokica kakvu još nitko nije vidio

Grickalice koje volimo bez grižnje savjesti svakako su kokice, prepune vlakana i uvijek dobrodošle! A kako bi obiteljsko gledanje filma postalo prava avantura, oplemenite ih neočekivanim okusima i bogatstvom nutrijenata. U zdjelu punu kokica dodajte bademe (sirove ili lagano tostirane), indijske oraščiće, sušene brusnice i grožđice (ili koje drugo sušeno voće po želji), a cijelu priču zaokružite komadićima tamne čokolade. Sastojke pomiješajte u plastičnoj vrećici ili velikoj zdjeli, a ako ste baš raspoloženi za najjači filmski zaplet, smjesu prelijte s 1⁄4 šalice rastopljenog maslaca i istom količinom meda. Bez obzira na količinu, kladimo se da će nestati do zadnjeg zalogaja!

Kupi proizvod

 

2. Džem od suhog voća

Džemovi od suhog voća nisu nikakva novost. Podrijetlo im datira još iz najstarijih rimskih kuharica iz vremena cara Tiberija (1. stoljeće n. e.), a karakterizirala ih je jednostavna izrada - sušene voćke kuhale su se s dodatkom meda. Sladokusci koji vole klasične i tradicionalne okuse i danas će rado prionuti pripremi ovakve poslastice. Potrebno je koristiti više tekućine (vode ili limunovog soka), što pomaže da se voće rehidrira i postane mekše.
Suho voće prije kuhanja najbolje je namočiti u vodi preko noći, a zatim se priprema jednako kao i džem od svježeg voća, ukuhavanjem, uz dodatak vode, zaslađivača i začina po želji. Najprikladnije vrste za izradu džema su suhe smokve, marelice, datulje i sušene brusnice.

Kupi proizvod

 

3. Posip za sladoled

Kutije sladoleda često skrivaju naše male tajne, posebno kad ih u kasnim noćnim satima vadimo iz zamrzivača i napadamo najvećom žlicom. No, kugle sladoleda mogu biti i jedan od najfinijih slatkih zalogaja nakon obiteljskog ručka, ako znamo kako ih servirati. Kuglice omiljenog sladoleda obogatite tostiranim orašastim plodovima (lješnjacima ili bademima), listićima kokosa ili sušenim bananama, a zatim i kockicama sušenog manga, papaje, kokosa, brusnicama ili grožđicama. Naravno, uvijek je dopuštena i zdravija alternativa klasičnom šećernom preljevu kao što je to bogati sirup od datulja, karamelizirane arome, koji desert pretvara u pravo gurmansko iskustvo. U slast!

Kupi proizvod

 

4. Iznenađujući trenuci koktela

Suho, odnosno dehidrirano voće nije samo atraktivan ukras na rubu čaše već vrlo lako može postati i glavna zvijezda koktela. Kada ga ostavimo da se tjednima namače u alkoholu ili bezalkoholnim alternativama, piću daje slojevite arome i prirodnu slatkoću.
Suhe trešnje savršeno se slažu s whiskeyjem, marelice s ginom, a ananas s rumom, dok bobičasto voće koktelima donosi svježinu i boju. Infuzija se nakon cijeđenja može čuvati mjesecima, a koktel poslužen s dodatkom mineralne vode, citrusnog soka ili sirupa pretvara se u pravo malo umjetničko djelo u čaši.

Poseban dodatak može biti i liofilizirano voće koje prolazi kroz poseban proces sušenja smrzavanjem: hladnoća i vakuum iz njega izvuku svu vlagu, a ostane samo hrskava, lagana i krhka poslastica prepuna prirodne arome. Nježan postupak osigurava da proizvod zadrži gotovo sve svoje nutritivne vrijednosti, okus, aromu, boju i strukturu, ali i laganu i hrskavu teksturu s dugim rokom trajanja. Zato su liofilizirane maline, jagode, borovnice ili mango savršen način da oplemenimo kolače, kekse, deserte - pa i omiljene koktele! 
Tko je za piće?

Otkrijte svijet liofiliziranog voća

5. Za savršen balans okusa u varivima i salatama

Suho voće unosi toplinu i iznenađenje u variva i salate. Dodavanje suhih marelica u marokanski tajine ili zimski gulaš obogaćuje jelo voćnom notom koja razbuđuje nepce, dok trakice marelice u piletini zamotanoj u tortilju daju sočnost i savršeni slatko-kiseli kontrast. Ni salate nisu izuzetak - nekoliko grožđica u kombinaciji sa svježim povrćem i orašastim plodovima stvara balans između slanog i slatkog, pretvarajući i najjednostavnije jelo u gurmanski zalogaj. A želite li brzi ''twist'' na klasičnim receptima, dodajte suhe brusnice u kus-kus ili bulgur.

Kupi proizvod

 

6. Deserti, deserti, deserti!

Kad pomislimo na deserte sa suhim voćem, teško je ne prisjetiti se mirisnih orahnjača ili fritula s grožđicama iz bakine kuhinje. Suho voće oduvijek je imalo posebno mjesto u slasticama, a i danas ostaje neiscrpna inspiracija. Muffini, slatke štruce, domaći kruh obogaćen marelicama i bademima ili smokvama i orasima pretvaraju se u prave poslastice koje povezuju i donose toplinu za stol.
Datulje su nezamjenjive kada želite povezati sastojke u domaćim energetskim pločicama, dok kompoti i umaci od suhih šljiva, marelica ili brusnica, kuhani s malo šećera i začina, donose gurmanski dodir kad ih poslužite preko jogurta, palačinki, zobene kaše ili kuglica sladoleda. Okusi nostalgije koje odlično funkcioniraju u suvremenim receptima zapravo nikad ne izlaze iz mode!

Kupi proizvod

 

7. Kreativan i osoban poklon 

Pokloniti staklenku punu suhog voća uvijek dobra ideja i gesta koja će izmamiti nekome osmijeh na lice.  U prozirnu teglu složite šarenu kombinaciju marelica, smokava, brusnica i grožđica, dodajte bademe ili orahe i dobit ćete zdravu grickalicu za svaku priliku. Ako želite nešto posebnije, ubacite datulje punjene orasima ili suhe šljive ispunjene bademima. Ovi mali zalogaji izgledaju luksuzno, a iznenađujuće su jednostavni za pripremu.
Poseban efekt daje dehidrirano voće poput kolutića naranče, limuna, kivija ili jabuka koje možete zalijepiti izvana na staklenku kao dekoraciju ili ih poslužiti kao jestivi ukras. Poigrajte se mašnama, rustikalnim vezicama ili etiketama s osobnom porukom, jer takvi pokloni pružaju pravi osjećaj pažnje i topline.

Kupi proizvod

 

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Grickajte suho voće, jer je sjajan izvor nutrijenata
• 5 razloga zašto bi datulje trebali jesti svaki dan
• Sušene marelice - zdravlje, nutritivna vrijednost, recepti
• Koliko kalorija ima vaše omiljeno voće? Evo tablice
• Ovo je 10 najprodavanijih proizvoda u Tvornici Zdrave Hrane
• Znate li kako uživati u slatkim zalogajima i ostati vitka poput Francuskinja? Jedan nas trik posebno veseli
• 7 mitova o šećeru koji nas udaljavaju od idealne linije i zdravlja
• Ovo su jasni znakovi da je vašem tijelu potreban detox! Znate li kako krenuti?