Darjeeling - čaj s Himalaje koji mijenja svijet čajeva

Šampanjac među čajevima, kažu. To je Darjeeling, čaj s Himalaje koji nosi titulu najfinijeg čaja. Zašto? Posebnim ga čini profinjen i lagan okus, te zlatno-žuta boja i aroma koja podsjeća na muškat. Prožet je karizmom i kvalitetom koju je dobio kroz svoje monsune, vlagu i sunce.

Epitet je dobio po jedinstvenom mirisu baš zbog toga što odrasta u romantičnoj i mističnoj planinskoj regiji Darjeeling. Ona je bogata različitim klimatskim uvjetima koji su jedinstveni, pa Darjeeling ne može uspjeti nigdje tako dobro kao na tim visoravnima Indije, nadomak Himalaja.

Jedna trećina svjetske proizvodnje čaja otpada na Indiju, što ju čini najvećim svjetskim proizvođačem. Mnoge su razlike u vrstama indijskih čajeva, budući se oni uzgajaju u različitim pokrajina različitih klimatskih karakteristika. Razlike proizlaze i iz činjenice da su plantaže specijalizirane za uzgoj samo nekih tipova čaja.

Darjeeling - mističan crni čaj s Dalekog istoka

Darjeeling se ubraja u najprestižnije čajeve svijeta. Zanimljivo je da miris i okus ovoga čaja mogu biti vrlo različiti od jedne berbe i plantaže do druge, a ove karakteristike uvelike ovise o klimatskim uvjetima, nadmorskoj visini, godišnjem dobu branja, načinu branja itd.

Podiže imunitet i daje energiju i poletnost. S druge pak strane ako ste napeti i pod stresom, ljekovita mješavina ovog čaja će vas umiriti, jer smanjuje hormone koji uzrokuju stres.

Crni čaj povećava rastezljivost krvnih žila što dovodi do boljeg protoka krvi. Istraživanja su dokazala da crni čaj smanjuje i znatno usporava razvoj raka. Ta svojstva ovaj napitak može zahvaliti bogatstvu antioksidansa. Smanjuje rizik raka želuca, pluća, jajnika, dojke, pomaže kod bolesti želuca, a koristi se kod dijabetesa tipa 2.

Dokazano je da ispijanje crnog čaja smanjuje rizik od moždanog udara. Znanstvenici su proveli istraživanja na više od 500 ljudi i dokazali da flavonoidi u crnom čaju smanjuju proizvodnju štetnog kolesterola, a s time izrazito smanjuju opasnost od moždanog i srčanog udara.

Darjeeling čaj se priprema s provrelom vodom od 95-98 stupnjeva, a namače se između 2-3 minute jer ako odstoji duže darjeeling čaj poprima gorki okus. U njega se nikako ne stavlja mlijeko već med, šećer ili limun.

Organski Darjeeling čaj izuzetne kvalitete možete kupiti u Tvornici Zdrave Hrane.

Prijavite se na naš newsletter za još mnogo korisnih savjeta i zdravih recepata. 

Zanimat će vas i...

• Čaj od lovora za kašalj i bolne zglobove - recept, upotreba i nuspojave
• Pčelinji polen - ljekovita svojstva i upotreba
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina