Izbornik

Korisnička podrška: +385 1 5573 568

Kategorije proizvoda
Najprodavanije
Organski proizvod Organski proizvod
137 Psyllium prah - Organski 250g Nutrigold 35,00 kn Nutrigold Probiotici, enzimi i biljna vlakna
(31)
Probiotici, enzimi i biljna vlakna
048 Soda bikarbona - bez aluminija 500g Nutrigold 11,00 kn Nutrigold Začini
(97)
Začini
383 Chia sjemenke 1000g Nutrigold 29,00 kn Nutrigold Sjemenke
(690)
Sjemenke
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Vaša košarica je prazna.

Dodajte bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Sveukupno: € 0,00
Do besplatne dostave nedostaje vam € 14,11
€ 0,00 / € 14,11
0
Početna Zdravi kutak Najbolja i najvrijednija ulja za kuhanje

Najbolja i najvrijednija ulja za kuhanje

Kad je o uljima riječ, jedna stvar je najbitnija- birajte ulja za kuhanje bogata polinezasićenim i mononezasićenim mastima te omega-3 masnim kiselinama, a izbjegavajte ulja bogata transmastima.

Pitate se što su transmasti? To su masti koje se u prirodnom obliku gotovo i ne mogu naći, one su produkt procesa hidrogenacije u prehrambenoj industriji te se nalaze u gotovo svoj (polu)gotovoj hrani. Najviše ih ima u margarinima, slatkišima, čipsu, biljnim sirevima i svoj brzoj hrani - kao takve organizmu su potpuno nepotrebne i razlog više zašto bi nam bez gotove hrane i industrijskih slatkiša život bio zdraviji.

Izbor dobrih masti u potpunosti mijenja pojam o mastima. Izbor dobrih, esencijalnih masti pomaže u održavanju krvnih žila, zaštiti imunološkog sustava i smanjivanju upalnih procesa.

Uz to, zapamtite da su neka ulja dobra za termičku obradu pri visokim temperaturama, a druga samo kao začin za salatu. Dobar način da to odredite je točka dimljenja, temperatura na kojoj se ulje počinje dimiti opuštajući kancerogene u zrak i slobodne radikale u ulje.

Kako ne biste eksperimentirali, donosimo vam popis najvrijednih ulja koja bez brige možete korisititi u vašoj kuhinji! 

Koja su ulja koja pogodna za niske temperature?


Ekstra djevičansko maslinovo ulje - na prvom je mjestu radi dostupnosti, relativno niske cijene i kvalitete. Maslinovo ulje pripada u obitelj omega 9 ulja koja su hormonalno neutralna i mogu se koristiti neograničeno (osim naravno kalorijskog ograničenja). Maslinovo ulje sadrži antikancerogene spojeve i skvalen koji dostavlja dodatan kisik do stanica.

Laneno ulje - bogat je izvor alfa-linolenske kiseline. Alfa linolenska kiselina se u organizmu pretvara u EPA (glavni sastojak ribljeg ulja) ali u vrlo sitnom postotku 5-10%, ovisno o uvjetima u organizmu. Pretvorbu alfa linolenske kiseline u EPA sprečava prekomjeran unos omega 6 masnih kiselina, kao i nedostatak nekih vitamina i minerala, radi toga je za nevegetarijance obavezna konzumacija ribljeg ulja.

laneno ulje

Osim kao dodatak prehrani, laneno ulje se može koristiti i vanjskom primjenom na kožu. Koristi se za zacijeljivanje ožiljaka, opeklina, upala, psorijaze, osipa te blagotvorno djeluje na nestanak akna i vraćanje glatkoće i blistavosti koži.

Ulje sjemenki industrijske konoplje - najbogatiji sastav jednog ulja na cijelom planetu, sadrži kombinaciju omega 3, 6 i 9 masnih kiselina. Poznato je po visokoj koncentraciji antikancerogene gama-linolenske kiseline, a i radi visoke koncentracije alfa linolenske kiseline.

konoplja

Bučino ulje i ulje sezama - može se koristiti u umjerenim količinama, kao i hladno prešano, kemijski neobrađeno suncokretovo ulje iako imajte na umu da sadrže omega 6 masne kiseline s kojima pretjerujemo u prehrani. Osim sadržaja masti, ova ulja sadrže druge vrijedne sastojke te svakako moraju biti dio naše prehrane.

Koja su ulja pogodna za visoke temperature i prženje?


Kokosovo ulje - visokovrijedno ulje antimikrobnih, antivirusnih i antikancerogenih svojstava. Žlica od 15 g sadrži 135 kalorija i 15 g masti, od kojih su 13,9 zasićene. Kokosovo ulje spada u zasićene masti za koje se zna da nisu dobre. Ipak, postoji razlika između zasićenih masti u kokosovom ulju i onih u keksu ili kolačima. Ova masnoća se lakše probavlja, ide direktno u jetru, pretvara se u energiju i ubrzava metabolizam, tako da dolazi do bržeg sagorijevanja kalorija. Zato treba unijeti 10% zasićenih masti dnevno.

kokosovo ulje kuhanje

Takve izuzetne osobine možemo zahvaliti visokom sadržaju zasičenih srednje lančanih masnih kiselina (kaprilna, miristinska i palmitinska - u manjoj količini nalaze se i u mliječnim masnoćama), kao i bogatom sadržaju fitosterola koji djeluju protuupalno i regenerativno. Vrlo dobro podnosi visoke temperature.

Ovo hvale vrijedno ulje, možete kupiti na Tvornici zdrave hrane klikom na ovaj link: KOKOSOVO ULJE

Hladno prešano palmino ulje- zasičena mast sa visokim sadržajem tokotrienola, antioksidansa sa velikom ulogom u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti i srčanih udara.

Pročišćeni maslac (ghee ili kraljevsko maslo) dobiva se vrlo laganim prokuhavanjem maslaca i skidanjem pjene (uglavnom bjelančevine) koja se pritom stvara. Ayurveda smješta ghee, ili pročišćeni maslac, na sami vrh namirnica, koje sadrže masti. Ghee je čista i ljekovita namirnica. Ne sadrži primjese, koje su inače prisutne u maslacu. Ghee sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline. Bez obzira na zasićene masne kiseline, ghee smanjuje razinu štetnog kolesterola u tijelu.

ghee


Vrhunska  ulja možete pronaći na -> KATEGORIJA ULJA

Komentiraj članak

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

info@tvornicazdravehrane.com

Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane