Eritrit je šećerni alkohol koji se u prehrambenoj industriji koristi kao zamjena za saharozu (šećer). Osim slatkoće ima i druga svojstva slična šećerima. Eritrit je prirodni šećerni alkohol,tj. prirodni zaslađivač.
U malim količinama nalazi se u gljivama, kruški, lubenici, grožđu i u jelima koji se pripravljaju fermentacijom: u vinu, sojinom umaku i siru.
Poput većine šećernih alkohola, koristi se kao sredstvo za zaslađivanje. Slatkoća mu je 60-80% u odnosu na običan šećer, okus mu je rashlađujući i sladak, a do 160°C ne gubi slatkoću i nema sekundarni okus.
Idealan je za kuhanje i pripremu manje kaloričnih slastica. Međutim, nije ga moguće koristiti za pečenje kruha s kvascem i ne može se karamelizirati.
Jedan gram po kilogramu odrasle osobe dnevna je dozvoljena dnevna količina za konzumiranje. Pridržavate li se propisane dnevne doze prirodnog sladila ne biste trebali osjetiti probavne tegobe.
fermentiran – proizvodi se fermentacijom šećera koji se nalazi u kukuruzu
toplinski stabilan sve do 160°C
nekaloričan – dok je većina šećernih alkohola nisko kalorična, eritritol ima nula kalorija
glikemijski index 0 – ne povećava razinu šećera u krvi
može se dobro kombinirati s drugim zaslađivačima
lako probavljiv
Upotreba:
Prirodna zamjena za šećer koja ne sadrži kalorije.
Jedan gram po kilogramu odrasle osobe dnevna je dozvoljena dnevna količina za konzumiranje.
Pridržavate li se propisane dnevne doze prirodnog sladila ne biste trebali osjetiti probavne tegobe.
Sastav:
100% eritrit - alkoholni šećer
Skadištenje:
Čuvati na tamnom, suhom i hladnom mjestu. Rok upotrebe označen na ambalaži.
Napomena:
Eritrit u periodu privikavanja može ubrzati probavne procese, a kod osjetljivih osoba i kod djece može izazvati proljev.
Preporučuje se period privikavanja od 2-3 tjedna.
Proizvod može sadržavati tragove glutena, sezama, kikirikija i orašastih plodova.
Stavlja na tržište:
Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10000 Zagreb, Hrvatska
