Eritrit je šećerni alkohol koji se u prehrambenoj industriji koristi kao zamjena za saharozu (šećer). Dobiva fermentacijom šećera koji se nalazi u kukuruzu, a izrazito je probavljiv, jer se već u tankom crijevu u potpunosti razgrađuje. Osim slatkoće ima i druga svojstva slična šećerima.
U malim količinama nalazi se u gljivama, kruški, lubenici, grožđu i u jelima koji se pripravljaju fermentacijom: u vinu, sojinom umaku i siru.
Poput većine šećernih alkohola, koristi se kao sredstvo za zaslađivanje. Slatkoća mu je 60-80% u odnosu na običan šećer, okus mu je rashlađujući i sladak, a do 160°C ne gubi slatkoću i nema sekundarni okus.
Idealan je za kuhanje i pripremu manje kaloričnih slastica. Međutim, nije ga moguće koristiti za pečenje kruha s kvascem i ne može se karamelizirati.
Upotreba:
Jedan gram po kilogramu odrasle osobe dnevna je dozvoljena dnevna količina za konzumiranje.
Pridržavate li se propisane dnevne doze prirodnog sladila ne biste trebali osjetiti probavne tegobe.
Sastav:
100% eritrit - alkoholni šećer
Skadištenje:
Čuvati na tamnom, suhom i hladnom mjestu.
Rok upotrebe označen na ambalaži.
Napomena:
Eritrit u periodu privikavanja može ubrzati probavne procese, a kod osjetljivih osoba i kod djece može izazvati proljev.
Preporučuje se period privikavanja od 2-3 tjedna.
Proizvod može sadržavati tragove glutena, sezama, kikirikija i orašastih plodova.
Stavlja na tržište:
Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10000 Zagreb, Hrvatska
