Aronija pekmez za čuda u kuhinji

Aronija zdrava je i fina je. Trebamo li dalje? Aronija u receptima uopće nije loša ideja, a da sami ne razbijate glavu s time kako ju koristiti u vašoj prehrani mi vam donosimo par zanimljivih ideja. Sve što vam treba je pekmez od aronije!

Muffini s aronijom

Sastojci:

• 2 šalice brašna (sami odaberite koje ovisno o vašoj mogućoj (in)toleranciji i o vašim preferencijama)
• Pekmez od aronije
• 1/2 šalice mlijeka
• 1/3 šalice ulja
• 1 jaje
• 1/3 šalice smeđeg šećera
• 2 žlice ruma
• prašak za pecivo
• vanilin šećer

Priprema:

1. Brašno prosijte kroz sito zajedno s praškom za pecivo u veću posudu za miješanje.
2. Dodajte smeđi šećer i vanilin šećer  te dobro promiješajte.
3. U drugoj posudi umutite jaje, mlijeko, ulje i rum te sjedinite suhe i vlažne sastojke u glatku smjesu koja klizi sa žlice. Ako nije takva, dodajte još koju žlicu mlijeka i dobro izmiješajte. Smjesi dodajte 3 žlice aronija pekmeza i promiješajte.
4. Nauljite kalupe za muffine i u svaki žlicom stavite smjese do dvije trećine visine kalupa.  
5. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva dvadesetak minuta.
6. Izvadite i pustite da se malo ohlade.

Aronija kolačići

Potrebni sastojci:

• 1 jaje
• 125 ml maslaca
• 60 ml smeđeg šećera
• 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• 250 ml brašna (sami odaberite koje ovisno o vašoj mogućoj (in)toleranciji i o vašim preferencijama)
• 1/4 čajne žličice soli
• 125 ml usitnjenih oraha
• 150 ml pekmeza od aronije

Priprema:

1. Ugrijte pećnicu na 150 stupnjeva.
2. Odvojite bjelanjak i istucite ga, a potom stavite sa strane.
3. U drugoj posudi pomiješajte šećer, maslac, žumanjak i vaniliju te potom dodajte brašno i sol i dobro promiješajte.
4. Oblikujte tijesto u malene loptice i uvaljajte u bjelanjak i orahe.
5. Stavite ih u nauljene kalupe za kolačiće i pecite 5 minuta.
6. Izvadite kolačiće iz pećnice i s prstom utisnite svaki kolačić.
7. U svaki kolačić stavite pola čajne žličice pekmeza od aronije pa vratite u pećnicu i pecite još 10 minuta.
8. Ohladite i poslužite.

Ljubičasta pačja prsa

Potrebni sastojci:

• 1 kg pačjih prsa (700 g odkoštenih)
• ½ žličice soli
• ¼ žličice pekmeza od aronije
• ½ žličice Worcester umaka
• 1 žličica senfa
• 1 žlica limunova soka

Priprema:

1. Pačja prsa odkostite, operite, posušite papirnatim ubrusom, posolite i popaprite.
2. U većoj posudi pomiješajte džem od aronije, Worcester umak, senf i limunov sok.
3. Dodajte pačja prsa i dobro ih obložite umakom. Lim za pečenje prikladne veličine obložite papirom za pečenje i u njega stavite pačja prsa.
4. Prelijte s ostatkom umaka, pokrijte folijom i stavite zagrijanog u pećnicu na 190 °C i pecite 45 minuta.
5. Uklonite foliju i pecite još 30-35 minuta povremeno podlijevajući masnoćom koju je pustila patka.

* Prije pečenja pačja prsa slobodno ostavite preko noći u hladnjaku obloženu umakom kako bi se okusi još bolje proželi.

Jednostavna pita

Potrebni sastojci:

• 200g integralnog brašna
• 20 g šećera (preporučamo steviu)
• 1 limun šećer
• 1 žumanjak
• 120 g maslaca
• 1 žlica kiselog vrhnja
• Pekmez od aronije

Priprema:

1. Brašno pomiješajte sa šećerom, limun šećerom, žumanjkom i maslacem sobne temperature.
2. Dodajući vrhnje po potrebi zamijesite glatko tijesto i ostavite stajati u hladnjaku 30 minuta.
3. Tijesto tanko razvaljajte i stavite u kalup za pite (Ø 24 cm) tako da pokrijete i rub.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 10 -12 minuta.
5. Tijesto malo ohladite i premažite džemom.

Za aronija pekmez te ostale aronija proizvode, kliknite ovdje!