Cantuccini - zdrava, talijanska poslastica

Kestenovo brašno je bogato vlaknima - sadrži 10,58% vlakana. Obzirom da je u današnje vrijeme jedan od glavnih problema naše prehrane upravo premala količina vlakana, upotrebom kestenovog brašna taj omjer možemo poboljšati.

Prehrana puna kestena preporučuje se trudnicama jer u velikoj mjeri doprinose preporučenom dnevnom unosu folne kiseline. Kesten je jedini orašasti plod bogat vitaminom C koji, uz pomoć mangana, djeluje antioksidanski, smanjujući rizik od određenih vrstaraka i bolesti srca.

I kesten ste vjerojatno koristili i pečen i kuhan i u obliku pirea i u juhama, ali u obliku brašna ga je nešto teže naći u prodavaonicama u Hrvatskoj. No, jednom kad ga probate i kad krenete raditi slastice s njim, zaljubit ćete se...pogotovo ako prvo probate talijansku, zdravu poslasticu naziva cantuccini.

Priprema:

1. Stavite grijati pećnicu na 180 stupnjeva. Umutite jaja i šećer pa dodajte pirovo i kestenovo brašno te prašak za pecivo.
2. Dodajte mlijeko i umijesite tijesto. U tijesto glatke strukture dodajte bademe i formirajte tijesto u deblje trake.  
3. PEcite 25 minuta pa izvadite i narežite na šnite (kao kruh).
4. Te šnite posložite na papir za pečenje i pecite još 5-6 minuta.

Gotovi cantuccini se mogu jesti sami ili umočeni u malo čokolade. Moguće ih je poslužiti i uz razne, zdrave slatke namaze kao što su:

NAMAZ OD ROGAČA I LJEŠNJAKA
VEGANSKI NAMAZ OD LJEŠNJAKA SA SAMO DVA SASTOJKA
NAMAZ OD ŠIPKA BEZ GLUTENA
NAPRAVITE SVOJ MASLAC OD BADEMA

Slični recepti

Recepti Tiramisu obožavatelji, ova zobene kaša je ultimativni recept za vas! Priprema: 10 Sastojci: 7

Slano i slasno Probajte tofugnese, bolognese pun proteina i vlakna Priprema: 45 min Sastojci: 15

Slano i slasno Parmigiana - recept sa Sicilije koji obara okusom i jednostavnom pripremom Priprema: 45 min Sastojci: 9

Kruh recepti Soccaccia - neobičan spoj socce i focaccie za prste polizati Priprema: 40 Sastojci: 7

(2) Recepti Napravite kore za savijače od pirovog brašna Sastojci: 4 Priprema: 60 min

Kruh recepti Socca od prosa - kruh, pecivo i hrskavi snack u jednom Priprema: 45 min Sastojci: 9