Curry krumpir sa sjemenkama sezama - sjajan aromatičan prilog

Tajlandski krumpir, kako zovu zapečene kockice krumpira koje ćete sada upoznati, sigurno će vas oduševiti. Zbog velikog raspona jela kao i zbog raznolikosti i svježine namirnica, tajlandska se kuhinja i općenito smatra jednom od najboljih svjetskih kuhinja. Pa ako se takvom smatra, morate probati krumpir na jedan posve drugačiji način.

Osim začina svojstvenih tajlandskoj prehrani, ovim će krumpirima poseban okus dati sjemenke sezama, koje su bogate bjelančevinama i sadrže sve esencijalne aminokiseline, a naročito su bogate metioninom.

Potrebni sastojci:

• 4 velika krumpira
• 1 žličica sjemenki kumina
• 2 žličice sjemenki goruščice
• 2 žlice sezama
• 1 žlica suncokretovog ulja
• 1/2 žličice kurkume
• 1 žličica chillija
• 2 žličice naribane korice limuna
• 2 žlice soka od limuna
• Himalajska sol

Priprema:

1. Operite dobro krumpir pa stavite kuhati tako s korom. Kuhajte dok ne omekša pa kad se ohladi ogulite ga i narežite na kockice ili trakice. Suncokretovo ulje stavite grijati, smanjite malo vatru pa ubacite sjemenke kumina, goruščice i sezam. Pržite 1-2 minute i ubacite kurkumu, chilli i koricu te limunov sok. Pržite krumpir sa začinima dok ne dobije finu zlatnu boju i bude obložen sjemenkama sezama. Posolite i poparite po ukusu.