Hrskavi tofu s ljetnim povrćem pobjeđuje visoke temperature

Bogata proteinima i važnim mikronutrijentima, tofu je namirnica koju morate ugostiti na svoje jelovnike. Još ako se dobro bori s visokim temperaturama pod kojima nam se ne da dugo stajati za štednjakom...

Savršeno hrskav tofu nije iznad razine vaših kulinarskih vještina. Ustvari, vjerojatno činite jednu ili više uobičajenih grešaka prilikom njegove pripreme. Ako to popravite, moći ćete uživati u savršeno pripremljenom tofuu kada god to poželite. Prije prženja nužno je prešati tofu kako bi se uklonio višak vlage iz njega. Možda niste znali za ovaj korak, a možda ga jednostavno preskačete u žurbi da što prije spremite obrok. Tofu koji sadrži vlagu nikada ne može dobiti zlatno-smeđu boju i biti hrskav.

Jednom kad ste to odradili, spremni ste za zdravo kuhanje!

Obrok pun proteina s mnoštvo šarenog ljetnog povrća osvojit će i one najmlađe i one koji nisu vegani i ljubitelji veganskih jela. Vjerujte nam! 

Priprema:

1. Staviti kuhati rižu po želji prema uputama s pakiranja.
2. Na maslinovom ulju prodinstati narezani luk zatim dodati narezanu papriku i rajčicu te nekoliko trenutaka dinstati na srednje jakoj vatri. Kada su malo omekšali dodati narezane tikvice, začiniti i pomiješati. Poklopiti i pustiti da se krčka na laganoj vatri minimalno 20 minuta. Povrće je gotovo kada je omekšalo i voda iz njega je isparila. 
3. Tofu izvaditi iz pakiranja i staviti na dasku te ga poklopiti nečim teškim na 10 minuta da izađe što više tekućine iz njega. Dobro ga pobrisati papirnatim ubrusom i narezati na kocke. Staviti marinirati kocke tofua u tamari. Za to vrijeme u drugoj posudi vilicom pomiješati škrob, češnjak u prahu, papar, kvasac, origano i sezam. Uvaljati malo po malo komade mariniranog tofua te pržiti na ulju sa svih strana. Kada su komadi tofua pozlatili, izvaditi na papirnati ubrus. 
4. Servirati rižu i povrće odvojeno ili možete pomiješati te sa strane staviti tofu i svježe povrće.

Foodoris je ovo opet fino pripremila, a mi vam dajemo još neke dobre ideje za iskoristiti tofu:

• PANIRANI TOFU U SEZAMU
• KREMASTI BIJELI UMAK OD TOFUA
• NAPRAVITE TOFUNEZU

NEWSLETTER je tu pa se prijavite!