Francuska juha od luka: Brzi recept prepun okusa!

Isprobajte recept za francuski klasik - juhu od luka koja pruža utjehu za dušu i tijelo!

Nekad davno smatrala se jelom za siromahe, a Francuzi je danas nazivaju juhom nad juhama. Čak i ako niste veliki ljubitelj luka - ovaj francuski klasik, juha od luka, svojim bogatim i božanstvenim okusom osvojit će te istog trenutka. 

Ovo je juha nad juhama, pravi biser francuske gastronomije! 

Tradicionalna francuska juha od luka jedan je od najboljih primjera hrane za utjehu. Topla, ukusna, mirisna, prepuna aroma, krepka i snažna... baš za zimu. Francuzi ovu juhu smatraju svojim nacionalnim blagom, a njezini gastronomski korijeni sežu još u Stari Rim gdje su još prije 8000 godina pripremali krepke juhe. U Francuskoj ovo se jelo poslužuje od 18. stoljeća kada je dobilo današnji oblik.

Nije poznato kada je juha spojena sa sirom, ali upravo se ova verzija počela nazivati ​​francuskom juhom od luka. 

Tajna bogatog okusa juhe od luka krije se u luku koji se dugo dinsta na laganoj vatri dok se ne karamelizira, a juha se potom poslužuje uz:

• prepečeni kruh
• i zapečeni naribani sir.

Iako možda zahtijeva strpljenje zbog karameliziranja luka, zapravo se radi o jednostavnom receptu za koji uopće nije potrebno imati iskustva u francuskoj kuhinji. 

No nije sve u okusu ove juhice. Puno više toga krije se u njenoj hranjivosti.

Sadrži visoku razinu:

• vitamina C,
• folata,
• biotina,
• kroma i kalcija,
• a ujedno je i bogat prehrambeni izvor kvercitina, moćnog antioksidansa koji snižava kolesterol, krvni tlak i trigliceride, te pomaže u sprečavanju ugrušaka u krvi, infekcija sinusa i ateroskleroze.

Ako vas muči prehlada, kašalj ili angina, i tu će se luk i juha od luka pokazati kao dobrodošla pomoć.

Recept za francusku juhu od luka

Priprema:

1. Na malo maslinovog ulja pirjajte luk dok ne omekša. Posolite.
2. Dodajte vino pa kuhajte dok alkohol ne ispari.
3. Začin bake Mandice prelijte sa 600 ml kipuće vode pa procijedite i tekućinu dodajte u juhu.
4. Kuhajte dok se ne zgusne.
5. Juhu prebacite u posudice za pečenje, na vrh stavite krišku kruha i komad mozzarelle.
6. Zapecite u pećnici 20-ak minuta na 190 stupnjeva.

NEWSLETTER je tu! 

Slični recepti

Jela na žlicu Juha od pečene mrkve postat će vam omiljena delicija Priprema: 40 min Sastojci: 11

Jela na žlicu Juha od pečenog karfiola idealan je dodatak hladnim danima Priprema: 45 min Sastojci: 9

Kuharice ''Ledeno inje i zdrave kuhinje!''

Jela na žlicu Ova juha od poriluka i krumpira popravlja dan Priprema: 15 Sastojci: 6

Kuharice ''Zima zimi grize rep(ete)!''

(1) Jela na žlicu Krem juha od tikve i batata - okrjepa samo takva Priprema: 30 min Sastojci: 8