Juha od šparoga bogata kalijem

Jeste li za jedan ukusni obrok koji zaziva proljeće?

Šparoge koje su prva asocijacija na travanj i svibanj, idealne su u raznim oblicima, a morate ju probati i u obliku krem juhe. Zašto? Jer je ovo zdravo povrće prepuno vlakna te sadrži vitamine A, K, B, C i E, folnu kiselinu, željezo, bakar, vlakna, mangan, kalij, kolin, cink, magnezij i selen. S čak 114 posto preporučene dnevne količine vitamina K, koji se nalazi u šparogama, neophodan je za sintezu osteokalcina - proteina koji jača kosti, a glutation, jedan od najproučavanijih i najvažnijih antioksidanata nalazi se upravo u ovoj proljetnoj namirnici. Naime, baš je taj antioksidant bitan je za cjelokupno zdravlje, obnavljanje imunoloških stanica i jedan je od najjačih sredstava za čišćenje organizma.
Kad se sve to uzme u obzir, jasno je zašto su šparoge toliko hvaljene i zašto ju trebate probati i u krem juhi.

Priprema:

1.  U loncu u vodi kuhajte krumpir, šparoge i celer.
2. Kada prokuha smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 15 minuta.
3. Umiješajte ghee maslac, a u maloj zdjeli umutite zajedno brašno i mlijeko.
4. Sipajte u smjesu polako uz neprestano miješanje pa pojačajte vatru na štednjaku i kuhajte još 5 minuta dok se juha skroz ne zgusne.
5. Začinite i poslužite.

Volite juhe? Imamo ih pregršt u našoj zdravoj kuharici:

• HIPOKRATOVA JUHA ZA BORBU PROTIV RAKA
• BRZA JUHA SA ZLATNIM LANOM
• JUHA OD CVJETAČE PUNA BJELANČEVINA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.