Najčešće se koristi kao umak za tjesteninu, no vrlo je ukusan i uz njoke, guste juhe, pizzu, lazanje, pečeno ili kuhano meso, ribu i povrće, kao dodatak preljevima za salatu ili kao namaz za kruh- sve je to pesto od lješnjaka, boba i parmezana.

Pesto uvijek podrazumijeva mix začinskog bilja, povrća, sjemenki i ulja. Začinsko bilje saveznik je našeg zdravlja sa svim antioksidansima koje nam pruža, a zdrave masnoće te vitamini i minerali koje nalazimo u raznom povrću i sjemenkama dodatno oplemenjuju tu cijelu nutritivnu priču. Ubacimo li sir osigurat ćemo i dozu proteina i u malo vremena i mašte imamo zdrav i cjelovit obrok.

Pravi omjer dobrih sastojaka je i pesto čiji recept slijedi u nastavku.

 

Priprema: 

1. Skuhajte bob pa ga blendajte 30 sekundi s lješnjacima i češnjakom. Dodajte ulje i blendajte još 30 sekundi. Izvadite iz blendera te umiješajte parmezan i začine.

Ovaj pesto odlično pristaje uz pečeni kruh, pogotovo chia kruh koji se mora jesti tostan ili zapečen. Kako napraviti kruh od chie, pročitajte u tekstu: CHIA KRUH.Kriške kruha nakapajte maslinovim uljem i kratko zapecite u pećnici i na kraju premažite finim pestom.