Ražoto - pikantni rižoto od raži

Raž se tradicionalno smatra siromašnom namirnicom, ali nije takva. Raž je namirnica sa značajnim nutritivnim svojstvima: sadrži ugljikohidrate, proteine, minerale, vitamine (skupine B i E). Bogata je vlaknima i lizinom.

Ova žitarica čisti organizam, djeluje okrepljujuće, sprečava bolesti crijeva i sklerozu, potiče cirkulaciju, usporava starenje krvnih žila. Ono što svakako valja napomenuti jest to da je raž posebno pogodna za osobe izložene intelektualnom stresu, trudnice, dojilje te starije osobe.

Skuhajte ovu intergalnu žitaricu i pripremite odličan obrok za ručak ili večeru.

Priprema: 

1. Zrnje raži namočite preko noći.
2. Sutradan ga zakuhajte u vodi s listom lovora i povrtnim temeljcem.
3.  Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša pa ugasite vatru i ostavite da raž još nabuja.
4. Ocijedite, izvadite lovor te umiješajte maslac i začine.
5. Sir na kraju naribajte i posipajte po "ražotu".

Ovom rižotu možete dodati razno povrće i gljive. Također jako dobro paše uz salate, a možete ga posipati i s malo orašastih plodova.

Za još više zdravih savjeta i recepata, prijavite se na naš newsletter!