Loptice od cikle - najbolji obrok "za pod zub"

Ovaj ljubičasti korijen je pravi rudnik minerala, zaštita od zloćudnih bolesti i put za dugovječnost, a i pristupačan je cijenom. Zaista, prava blagodat. Korjenasti plod cikle odličan je izvor folne kiseline koji snižava krvni tlak, prevenira kardiovaskularne bolesti, a neophodna je i za odgovarajuću sintezu DNK-a pa se njegova konzumacija osobito preporučuje trudnicama. S druge strane, nedostatak ovog vitamina iz B skupine dovodi do anemije, ali i probavnih smetnji.

Nije fantastična samo njezina nutritivnost i boja već i to da samostalno ili u salatnim kombinacijama obogaćuje karakterističnim okusom te izvrsno prija uz većinu jela.

Priprema:

1. Na lim obložen aluminijskom folijom stavite veće komade oguljene cikle. Začinite je s malo maslinova ulja, soli i sjeckanim začinskim biljem pa pecite je na 220°C oko 45 minuta.

2. Ohladite ju i naribajte pa pomiješajte s izmrvljenom fetom, solju, paprom, jajem, sezamom, orasima i krušnim mrvicama.

3. Oblikujte loptice i stavite ih natrag u pećnicu na 15 minuta.

Kuglice možete jesti i ohlađene, a odlično će pristajati uz salatu od rikole ili mladog špinata.