Slatke pločice od amaranta za dizanje energije

Vrijeme je za jedan međuobrok od amaranta, pseudožitarice koja se uzgaja više od 8000 godina. Iako je kod nas relativno neotkriven, amarant je odavno otkriven kao vrlo zdrava i iskoristiva namirnica.
Ne sadrži gluten što ga čini pogodnim za osobe preosjetljive na gluten.

 Sadrži tri puta više vlakana od pšenice, a bogatiji je bjelančevinama od mlijeka.
Iako se ga najčešće koristi kao prilog raznim jelima, kao baza u salatama ili dodatak varivima, amarant ćemo u ovom slučaju iskoristiti za energetske pločice. Doručak ili međuobrok koji "diže" energiju napravit ćete uz pomoć hladnjaka.

Priprema:

1. Amaranth poput kokica prepržite ga u jako vrućoj tavi i tresite oko dvadeset sekundi.
2. Čim prestane pucketati maknite ga s vatre. 
3. Otopite med i maslac i kuhajte dok se ne karamelizira, par minuta pa umiješajte i ostale sastojke.
4. Smjesu ulijte u posudu obloženom s papirom za pečenje
5. Pustite da se hladi 24 sata pa narežite.

Kad smo već toliko nahvalili amarant, zasigurno ste spremni za još neka jela s njim:

• LJUTKASTA AROMATIČNA JUHA OD AMARANTA
• ČOKOLADNI PUDING OD AMARANTA

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Foto: www.ingeniouscooking.com