CASTAGNACCIO- TALIJANSKI DESERT BEZ GLUTENA I BEZ ŠEĆERA

Svi recepti

23. studeni 2022.

Castagnaccio je vrlo jednostavan kolač od kestenovog brašna, tipičan za talijansku Toskanu te za francuski otok Korziku.

Obično je to jesenski desert, izrađen od tijesta od kestena odnosno njegovog brašna, vode, maslinovog ulja, pinjola i grožđica, ali postoje razne lokalne varijacije koje mogu sadržavati i druge sastojke, kao što su ružmarin, narančina kora ili sušeno voće.

Castagnaccio ne može biti zdraviji oblik deserta. U potpunosti je bez glutena, bez šećera i u skladu s veganskom prehranom.

Želite castagnacciom iznenaditi obitelj, bolju polovicu, prijatelje ili samog/samu sebe? Pripremite si sljedeće sastojke i postanite Talijanom na trenutak.

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 200 ° C. Grožđice namočite u toplu vodu, a kestenovo brašno usipajte u zdjelu.
Brašno malo posolite i dodajte mu vodu- lagano i u tankom mlazu, miješajući kako ne bi došlo do mjehurića. Smjesa mora biti vrlo slična smjesi za palačinke.
Smjesi dodajte pinjole i procijeđene grožđice te sve promiješajte.
U kalup ulijte smjesu i na vrh malo posipajte grožđicama, pinjolima, svježim ružmarinom i polijte maslinovo ulje.
Pecite 20-ak minuta.
Jedite kada se potpuno ohladi.

Kestenovo brašno je bogato vlaknima - sadrži 10,58% vlakana. Obzirom da je u današnje vrijeme jedan od glavnih problema naše prehrane upravo premala količina vlakana, upotrebom kestenovog brašna taj omjer možemo poboljšati.

Smjesi castagnaccia možete dodati bilo kakvo sušeno voće, a mi svakako preporučamo zdrave Inka bobice (poznatije kao Peruanske jagode) koje će svojim slatko-kiselim okusom upotpuniti ovaj talijanski desert, a i dobro nahraniti vaš organizam vitaminima.

Prijavi se na NEWSLETTER za još zdravih savjeta i recepata!