Ovo morate probati - tart od limuna s veganskom šaum kremom
Korisnička podrška
Ukusno i mekano tijesto, kremasti i osvježavajući nadjev - tako možemo opisati ovu divotu, tart od limuna.
Još kad vam kažemo da je zdrav i da ga možete poslužiti svojim prijateljima veganima!
O limunu ne treba puno pisati. Dobar je u slanim i slatkim jelima, a za tebe danas imamo recept za tart koji će oduševiti ne samo vas, već i sve vaše ukućane.
Tart od limuna i meringe fini je kremasti kolač koji će vas oduševiti svojom svježinom i lakoćom. Slatkoća meringe balansira kiselost limuna za savršenu harmoniju. Meringa zpravo nije ništa drugo nego šaum od bjelanjaka, no ovog puta nastat će bez bjelanjaka u slučaju da kod kuće imate vegane ili nekoga tko intolerantan na jaja. Naime, ova se fina meringa radi od vode od slanutka, tzv. aquafabe. O njoj smo već pisali pa prije dekoriranja ukusne slastice od limuna svakako proučite naš RECEPT!
Okušajte se u pripremi pite od limuna, klasične francuske slastice prepune osvježavajuće arome limuna.
A prije nego krenete na pripremu ove limunske delicije, možda da provjerite još neke fine svaštarije s limunom:
Priprema za tijesto:
- U multipraktik staviti sve sastojke te kratko miksati dok se maslac ne ukomponira u suhe sastojke. Tijesto će biti mrvičasto no na pritisak će se moći spojiti. Ako je ipak previše suho dodati još vrlo malo vode/mlijeka.
- Prebaciti tijesto u posudu i kratko mijesiti rukom dok se ne poveže u kuglu. Ako je tijesto previše masno, na kratko ga staviti u hladnjak prije valjanja.
- Na papiru za pečenje razvaljati tijesto (možete pokriti tijesto papirom za pečenje i preko njega izvaljati kako se ne bi lijepilo), zatim pažljivo uz pomoć papira prebaciti na kalup i utisnuti ravnomjerno. Normalno je da se prhko tijesto malo lomi no možete ga ponovno „spojiti“ laganim stiskanjem.
- Probosti dno vilicom nekoliko puta te staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca. 15-20 minuta. Kada je tijesto pečeno izvaditi iz pećnice te pustiti u kalupu da se ohladi. Dok se tijesto peče pripremiti nadjev.
Priprema nadjeva:
- U posudi za kuhanje dobro pomiješati sve sastojke te staviti kuhati na laganoj vatri.
- Dok se kuha neprestano miješati kako ne bi nastale grudice. Kada se krema stisnula, kroz otprilike 5-7 minuta kuhanja, procijediti je kroz usko sito te preliti pripremljenu bazu.
- Pustiti kratko na sobnoj temperaturi da se prohladi zatim staviti u hladnjak na minimalno dva sata da se stisne.
* Tart možete i ne morate ukrasiti meringom!
Priprema meringe:
- Procijediti slanutak i vodu prebaciti u lončić za kuhanje. Reducirati vodu od slanutka na laganoj vatri sve dok ne dobijete 1/3 šalice. Kada se tekućina reducirala, staviti je u hladnjak na hlađenje.
- U čistu posudu dodati ohlađenu, reduciranu tekućinu (aquafabu) zatim dodati ocat, vaniliju te xantan gumu, ako je koristite, te miksati ručnim mikserom dok ne dobijete gustu pjenu.
- Kada se pjena napravila početi postepeno dodavati šećer. Jednu po jednu žlicu. Dakle svaki puta kada dodate žlicu šećera dobro izmiksajte u šlag prije nego li dodate iduću.
- Ponovite sve dok ne dodate sav šećer te pjena počinje biti čvrsta i sjajna a kada okrenete posudu bude stabilna.
- Tart ukrasiti meringom netom prije serviranja te držati u hladnjaku.
Foodoris nas je dobro zasladila, a sad je vrijeme za još malo otkrivanja zdravog svijeta nakon prijave na NEWSLETTER! 
U našoj web trgovini možeš platiti:
- kreditnim karticama
- internet bankarstvom
- gotovinom prilikom pouzeća