Mikrovalna - da ili ne?

Bez obzira što neki smatraju da je upotreba mikrovalne pećnice bezopasna, najbolje ju je umjereno koristiti – za povremena odleđivanja ili za brzo podgrijavanje manjih obroka, ali ne i za kuhanje većih obroka, jer je tada njena energetska učinkovitost smanjena. Mikrovalna pećnica radi na principu mikro valova koji djeluju na čestice vode u namirnici. Kratko i jasno- mikrovalna pećnica najbolja je za podgrijavanje i odmrzavanje.

Čestice vode počinju jako titrati i samim time se zagrijavaju. Kad se na klasičan način grije hrana, grije se izvana prema sredini, a mikrovalna radi na obrnutom principu. Izumila ju je tvrtka Raytheon, koja danas proizvodi projektile Tomahawk. Izum je nastao tijekom pokušaja razvoja radarskih sustava.

Treba biti svjestan da mikrovalno zračenje kojem se izlaže hrana u mikrovalnoj pećnici uništava njezinu prirodnu molekularnu strukturu. Dakle, držite se sirovog voća i povrća, a ostale namirnice koje volite rađe pripremajte na pari, kratko ih prokuhajte ili pržite na kokosovom ulju.

Mnogi se također brinu o stajanju preblizu tih radijacijskih uređaja. Ono što treba biti jasno jeste da mikrovalovi ne emitiraju radijaciju. Stoga, dok uređaj funkcionira dobro i dok ga dobro čistite, ne trebate se brinuti da će hrana eksplodirati ili da ćete dobiti opekline jer stojite preblizu. Još ne postoji dokaz da mikrovalne pećnice otpuštaju dovoljno radijacije da bi naštetile ljudima.

Ako se i odlučite za korištenje mikrovalne pećnice, postoji popis namirnica koji baš nikada nemojte podgrijavati ili pripremati u mikrovalnoj:

• Jaja - nikada ih nemojte podgrijavati u mikrovalnoj.
• Odresci i piletina - ne stavljajte ih u mikrovalnu kako bi ih zagrijali već radije razrežite na manje komadiće i stavite kratko na tavicu.
• Pizza - ista priča kao i s mesom. Radije na tavici zagrijte ostatke pizze. I kad već radite pizzu, radite zdravu i hranjivu pizzu po receptu SAVRŠENA I ZDRAVA PIZZA? FORMULA OTKRIVENA!
• Juhe - Ono što ste skuhali na štednjaku i podgrijte na štednjaku. Zagrijavanjem u mikrovalnoj isparit će previše dragocjenih sastojaka. Radije juhu podgrijte na umjereno jakoj vatri i poklopite lonac.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane!   Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Čaj od lovora za kašalj i bolne zglobove - recept, upotreba i nuspojave
• Čaj od koprive - upotreba, ljekovita svojstva i recept
• Pčelinji polen - ljekovita svojstva i upotreba
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina