Čudesna kurkuma - otkrijte moć zlatnog začina

Kurkuma je podzemna stabljika biljke Curcuma longa, koja pripada obitelji đumbira (Zingiberaceae). Glavni aktivni sastojak kurkume je kurkumin, spoj koji mu daje karakterističnu zlatno-žutu boju i većinu njegovih ljekovitih svojstava. Kurkuma se često koristi u prahu, ali može se koristiti i svježa, slično đumbiru, kao i u obliku dodataka prehrani, ekstrakata ili ulja.

Nekoliko je istraživanja tijekom posljednjih 20 godina pokazalo da kurkuma, čiji je glavni aktivni sastojak kurkumin, ima moć da dovede osobu do potpunog oporavka od bolesti u samo nekoliko mjeseci. Krvožilni, probavni i neurološki sustavi tijela, ispostavilo se, su svi pozitivno reagirali na kurkumu, a beskrajan popis bolesti za koje je ovaj začin poznat da pruža ozdravljenje neprestano se povećava.

Nutritivna vrijednost kurkume

Kurkuma sadrži brojne važne hranjive tvari, ali ono što je posebno istaknuto je kurkumin, aktivni spoj koji čini oko 3% ukupne mase kurkume. Osim kurkumina, kurkuma je bogata vlaknima, vitaminima i mineralima, uključujući:

• Vitamine: Kurkuma sadrži vitamine B kompleksa, poput riboflavina (B2), niacina (B3) i vitamina B6, te vitamin K.
• Minerale: Uključujući željezo, kalij, magnezij i cink.
• Antioksidanse: Kurkuma je bogata antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i oksidativnog stresa.

Kurkuma i zdravlje

Kurkuma je postala predmet intenzivnog istraživanja zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi, a rezultati studija sugeriraju da kurkuma može imati širok spektar pozitivnih učinaka na zdravlje ljudi. Integriranje kurkume u svoju prehranu može pomoći u podržavanju općeg zdravlja i dobrobiti, ali je važno konzultirati se s liječnikom prije početka uzimanja dodataka prehrani ili visokih doza kurkume radi osiguranja sigurnosti i optimalnih rezultata.

• Protuupalno djelovanje: Kurkumin ima snažno protuupalno djelovanje, pomažući u smanjenju upala u tijelu i olakšavajući simptome upalnih bolesti poput artritisa.
• Antioksidativna zaštita: Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, kurkuma može pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima te tako doprinijeti općem zdravlju.
• Potencijal za smanjenje rizika od kroničnih bolesti: Studije su pokazale da redovita konzumacija kurkume može smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i Alzheimerove bolesti.
• Potencijal antikancerogenog djelovanja:  Iako još nije provedeno dovoljno istraživanja, ona dosada objavljena pokazuju kako kurkumin može prevenirati nastanak raka te usporiti njegov rast, a čini i kemoterapiju efektivnijom te štiti one zdrave stanice, objasnili su to liječnici poznate Mayo klinike iz Sjedinjenih Američkih Država. 

Znanstvene su studije pokazale pozitivan utjecaj kurkume na liječenje depresije, čak i maničnih epizoda. Ove studije nisu provedene samo na životinjama; utjecaj kurkume je istražen i na 60 osoba koje pate od različitih oblika depresije, i u tim slučajevima kurkuma je bila vrlo uspješna, a niti jedan pacijent nije pokazao nuspojave njezine uporabe.

Za dokazivanje protuupalnog djelovanja, provedena je studija na 45 pacijenata koji boluju od reumatoidnog artritisa, koje su podijelili u 3 skupine, od kojih je jedna bila "liječena" kurkuminom. Ti pacijenti su pokazali najveći postotak oporavka i nisu pokazali nikakve nuspojave konzumiranja kurkumina.

Raznolike primjene kurkume

Kurkuma se smatra sigurnom kada se konzumira u umjerenim količinama putem hrane. Međutim, visoke doze kurkume ili kurkumina mogu uzrokovati nuspojave poput probavnih smetnji ili interakcija s određenim lijekovima. Dobra stvar je što dolazi u različitim oblicima, pa svakako postoje brojni načini kako ju uvrstiti u svoju svakodnevicu. Evo i naših prijedloga:

• Zlatno mlijeko: Napitak od kurkume, poznat kao zlatno mlijeko, kombinira kurkumu s mlijekom i začinima poput cimeta i đumbira za ukusan i hranjiv napitak.
• Dodavanje u jela: Kurkuma može dodati boju i okus mnogim jelima, poput curryja, juha, rižota, jela od povrća i smoothieja.
• Kurkuma shot: Mala količina velikih vitamina. Kurkuma shot u kombinaciji voća i začina odličan je za podizanje energije i zdravlja.
• Kurkuma u tabletama: Kapsule s kurkumom u kombinaciji s crnim paprom i đumbirom daju prirodnu mješavinu biljaka blagotovornih za zdravlje cijelog organizma. 
• Čaj: Kurkuma je odlična u napitcima, a čaj od kurkume čini pravu šalicu zdrave sreće i osvježenja u hladnim i toplim danima.
• Kozmetika: Serum za lice od kurkume obnavlja oštećenu kožu, pomaže kod akni, psorijaze i drugih upalnih stanja.

Kurkuma je izvanredna biljka s nevjerojatnim potencijalom za poboljšanje zdravlja i dobrobiti. Njezina bogata povijest, značajke i raznolike primjene čine je nezamjenjivim sastojkom u kuhinji, medicini i kozmetici diljem svijeta. Uključite kurkumu u svoju svakodnevnu rutinu i otkrijte sve njene čudesne koristi za zdravlje i ljepotu.

Izvori:

https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

Puno zdravih savjeta i ukusnih recepata vas čeka na našem newsletteru!