Tri jela s tjesteninom koja morate probati ove zime

Teško se može prebrojati koliko recepata za tjesteninu postoji, koliko tehnika i detalja pripreme koristimo, jer ona je odavno važan stup gotovo svih svjetskih kuhinja.

Tako će sada postati važan stup naših recepata i to čak njih tri spremnih da ih pripremite ove zime!

KELJASTA TJESTENINA

Potrebni sastojci:

400 grama tjestenine

1 šalica sjeckanog kelja

1 šalica svježeg bosiljka

2 češnja češnjaka

1 žlica maslinovog ulja

1/4 šalice povrtnog temeljca

1/3 šalice limunovog soka

1/4 šalice tostiranih pinjola

Malo soli

1/4 šalice ribanog parmezana

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu i kad je gotova, ocijedite i 1/4 šalice vode sačuvajte.

2. U blender ubacite sve sastojke osim parmezana i izblendajte.

3. Tjesteninu stavite u duboku kavu, prelijte onom 1/4 šalice vode i finalno s dobivenim pestom iz blendera.

4. Servirajte s posipanim parmezanom.

KREMASTA TJESTENINA S BUNDEVOM

Potrebni sastojci:

250 g tjestenine

4 i pol šalice vode

3 češnja češnjaka

2 žlice maslinovog ulja

Himalajska sol i papar

1 šalica pirea od bundeve

1 šalica kiselog vrhnja

Malo muškatnog oraščića

Parmezan

Bučine sjemenke

Priprema:

1. Uspite tjesteninu u posudu, dolijte vodu, maslinovo ulje, sol i papar te kuhajte na jakoj vatri.

2. Kada je gotova, maknite tjesteninu s vatre, odlijte malo vode ako je ostalo pa dodajte pire od bundeve, vrhnje, parmezan i miješajte da se sve spoji.

3. Kušajte i začinite po želji.
 

TJESTENINA KAO TOPLA SALATA

Potrebni sastojci:

4 češnja češnjaka

Šaka prokulica

1/3 šalice maslinovog ulja

Malo feta sira

2 žlice vode + malo vode od kuhanja

Himalajska sol i papar

Limunov sok od pola limuna

Tjestenina penne

Priprema:

1. Prokulice očistite i razrežite na polovice, a tjesteninu stavite kuhati.

2. Na malo ulja, popržite sjeckani češnjak, ubacite prokulice pa ih malo popržite.

3. Pri kraju kuhanja tjestenine, dodajte ju s malo vode od kuhanja u posudu gdje se prže prokulice.

4. Miješajte i kuhajte par minuta pa pustite da se malo ohladi prije serviranja.

5. Začinite, poprskajte s limunom i servirajte s komadićima feta sira.