Kroketi od brokule kao predjelo, prilog ili glavno jelo

Brokula je čudesna namirnica, a njezine dobrobiti za zdravlje su bezbrojne. 

Brokula je također bogata snažnim antioksidativnim fitonutrijentima, luteinom i zeaksantinom - karotenoidima koji se akumuliraju u šarenicama. Uz antioksidativne vitamine A i C, brokula je bogat izvor folne kiseline, hranjive tvari važne za zdravlje srca. Idealna je namirnica koju treba uvrstiti u najzdraviji način prehrane ne samo zbog prehrambenog bogatstva, nego i stoga što je niskokalorična: jedna šalica kuhane brokule ima svega 44 kalorije.

Ovaj obrok ima nešto više kalorija, ali i dalje vrvi vitaminima!

Kroketi su fini dodatak raznim jelima, a najčešće se rade od krumpira. Mi ne volimo biti uobičajeni pa evo recept za krokete od brokule.

Zdravija varijanta obožavanih kroketa priprema se brzinski i, iako je riječ o brokuli, obožavaju ih baš svi!

Neobični zeleni kroketi bit će idealan dodatak jelima s umacima, ali i jednostavnim, brzinskim kombinacijama pripremljenim na bazi povrća. Uz salatu će biti pravo dijetalno jelo, a uz rižu ili tjesteninu konkretnije glavno jelo.

Poslužiti ih možete i same kao grickalicu uz kakav hladan umak od vrhnja ili grčkog jogurta

Kombinaciji dodajte svježe začinsko bilje, a dobro će se složiti i uz prstohvat čilija.

Priprema:

1. U jednoj zdjeli promiješati brašno od slanutka, začine, sol i prašak za pecivo.

2. Polako dolijte hladnu vodu i miješajte pjenjačom dok se ne dobije glatko tijesto (slično kao za palačinke), dovoljno gusto da se primi za povrće. Brokulu narežite na cvjetove i svaki cvijet dobro umoči u tijesto.

3. Na zagrijanom kokosovom ulju pržite krokete.

Za više zdravih recepata i savjeta, prijavite se na naš newsletter!