Kroketi s prosom i tofuom - pikantni snack

Svi recepti

14. lipanj 2016.

Najbolji odabir ako radite party ili organizirate druženje. Kao finger food, ovi su kroketi pobjednici i među mališanima i među odraslima.

Tofu ili sir od soje proizvodi se od sojinog mlijeka, a uživa titulu sira jer je njegova proizvodnja veoma slična proizvodnji sira, iako se koristi biljno mlijeko. Ovaj proizvod koji je glavni glumac recepta već mnogo godina uživa slavu jednog od vrijednog izvora bjelančevina.

Sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina, ima malo masnih kiselina od kojih je većina nezasićena, ne sadrži sol te ima jako malo kalorija. Jako je dobar izvor vitamina B, kalcija i željeza , a najvažnije je što se lako probavlja (iskoristivost bjelančevina je čak 65%). Proljeće je tu, ljeto pred nama, a tofu idealna, lagana namirnica koju biste trebali imati u svome jelovniku...i u obliku ovih ukusnih kroketa.

Priprema:

Prvo skuhajte proso u zasoljenoj vodi pa ohladite.
Svježi tofu izmrvite vilicom, a dimljeni tofu i mrkvu naribajte te protisnite češnjak.
Sve pomiješajte s prosom pa dodajte začine i krušne mrvice i oblikujte u krokete. Pržite ih u kokosovom ulju i kad rumene, izvadite.

Proso možete zamijeniti jednakim omjerom kvinoje. Ako se pak odlučite za ukusni proso, od mogućih ostataka kuhanog prosa napravite i neke od ovih recepata:

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu.