Brokula s tahinijem - izvrsno jelo puno bjelančevina i nezasićenih masti

Tahini je namaz i umak napravljen od smrvljenog sezamovog sjemena. Ima mnogostruku primjenu pa se može koristiti u pripremi mnogih jela. Ovog puta tahini neće biti namaz za vaše krekere ili kruščiće već odličan zasitni umak za povrće.

Tahini je odličan i lako probavljiv izvor kalcija. Jedna porcija tahinija sadrži oko trećine dnevne preporučene doze ovog minerala. Kalcij je važan za jačanje kostiju, zubiju i mišića, a istraživanja su ga povezala sa sniženim rizikom od alergija i nekih vrsta karcinoma. Također je bogat željezom, magnezijem, kalijem, fosforom i vitaminima B i E.

Odlična je hrana za sve s probavnim smetnjama. Budući da su za njegovu pripremu sjemenke sezama vrlo sitno zdrobljene, tahini se vrlo lako probavlja. Zbog tog svojstva pomaže i pri probavi drugih namirnica, a u ovom će receptu u kombinaciji sa superzdravom brokulom nahraniti vaš organizam na najbolji mogući način.

Priprema: Prvo skuhajte brokulu na pari dok ne omekša, a potom napravit u zdjeli umak miješući tahini, ulje, med i sol. Na tavici zagrijte malo maslinovog ulja, popržite orašasti plodove i malo soli. Kuhanu brokulu prelijte dresingom i pospite orašastim plodovima.

Željeli bi napraviti svoj tahini? Recept je vrlo lagan, pročitajte ga:

ZDRAVI TAHINI U KUĆNOJ IZRADI

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.

Foto: www.dishingupthedirt.com