Farinata s tikvicama - pita koja će vas očarati

Farinata je tradicionalno jelo koje potječe iz Ligurije, regije na sjeverozapadu Italije. To je vrsta slane pite napravljena od slanutkovog brašna, vode, maslinovog ulja i soli.

Ova neodoljiva pita se tradicionalno peče u velikim plitkim posudama u pećnici, a može se poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili prilog. Može se jesti topla ili hladna, a često se poslužuje uz maslinovo ulje i crni papar.

Farinata je popularna u cijeloj Italiji i šire, a slična jela mogu se naći u drugim mediteranskim zemljama, poput Francuske (gdje se naziva socca) i Tunisa (gdje se naziva karantita).

Slanutkovo brašno za pripremu farinate možete nabaviti u Tvornici Zdrave Hrane. 

Kupi ovdje!

Farinata s tikvicama - brzi recept

Popis sastojaka nalazi si pri vrhu stranice s desne strane, a postupak pripreme čeka vas u nastavku. 

Priprema: 

1. Naribajte tikvicu i pomiješajte ju sa solju, ali ju nemojte cijediti. 
2. Slanutkovo brašno stavite u zdjelu i dodajte mu papar, chili, začine i parmezan te promiješajte.
3. Dodajte tikvicu, vodu i maslinovo ulje i dobro izmiješajte pjenjačom.
4. Pustite da smjesa odstoji minimalno sat vremena. Pećnicu stavite grijati na 220°C.
5. Papirom za pečenje obložite kalup promjera 22-25 cm, rasporedite smjesu preko papira za pečenje da svugdje bude podjednake debljine.
6. Pecite pola sata pa s čačkalicom i vilicom probajte je li pečena.
7. Nastavite peći sve dok je farinata s gornje strane mekana, a dok se smjesa iznutra ne lijepi za čačkalicu. Ohladite malo pa režite.

Sa slanutkovim brašnom možete pripremiti brojna jela: TIJESTO ZA PIZZU, KADHI UMAK, PANELLE - ZDRAVI FAST FOOD.

Zanimat će vas i...

• Prhka pita s borovnicama 
• Proljetne quiche košarice s povrćem
• Najsočnija torta od mrkve
• Jaffa kuglof - blagdanski klasik koji morate isprobati