Kvinoja ima visoku razinu bjelančevina i smatra se prikladnim izvorom svih esencijalnih aminokiselina. Kvinoja ima niski glikemički indeks i ne povećava razinu šećera u krvi, zbog čega je posebno pogodna za dijabetičare. Ne sadrži gluten i ne izaziva alergijske reakcije, zbog toga pogodna je za prehranu alergičara i dojenčadi.

Kvinoja može se koristiti slično kao riža ili kus-kus, kao prilog pirjanom povrću i salatama, kao dodatak varivima, ali i bistrim i kremastim juhama. U varijanti kremaste juhe upoznajte ju kroz ovaj jako fini recept.

Priprema:

1. Mahune očistite, narežite na manje komade, a na maslinovom ulju popržite usitnjeni češnjak, dodajte peršin pa mahune. Polijte vrućom vodom (količina ovisi o gustoći koju želite).
2. Kvinoju operite vrućom vodom par puta pa i nju ubacite u zdjelu kada su mahune napola kuhane (nakon 5-10 minuta) i kuhajte još 10 minuta. Dodajte pelati i još malo peršina te zasolite. Promiješajte i juha je gotova.

Kvinoja je idealna žitarica za sva jela - od juha do deserata:

SALATA OD KVINOJE I SJEMENKI - VEČERA ZA KRALJEVE

ZDRAVA SLASTICA OD KVINOJE I KAKAA

KREKERI OD KVINOJE I PSYLLIUMA

Slični recepti

Jela na žlicu Tako dobra krem juhica od riže Priprema: 40 min Sastojci: 8

Recepti Jeste li spremni za ovo otkriće? Probajte napraviti veganski parmezan! Priprema: 5min Sastojci: 3

Recepti Vege quiche s palentom Priprema: 60min Sastojci: 13

Recepti Krumpir salata na jedan potpuno drugačiji način - finiji i zdraviji Priprema: 45min Sastojci: 9

Recepti Tabbouleh salata - zdrava salata iz Libanona koju morate probati Priprema: 45min Sastojci: 8

Recepti Juha od sezama - kraljica među juhama Priprema: 15min Sastojci: 7