Kremasti umak od gljiva za koji nećete trebati vrhnje za kuhanje
Koliko ste puta krenuli raditi neki umak od povrća i odustali, jer ste shvatili da njegova kremoznost i ukus nisu mogući bez vrhnja ili sličnog nezdravog sastojka? Tom problemu sada lako možete stati na kraj, jer indijski oraščići idealna su baza za zdrave kremaste umake. Upravo su ovi orašasti plodovi temelj raznih veganskih obroka što ni ne čudi, jer od indijskih oraha zbog njihove strukture moguće je raditi i majoneze, veganske sireve i krem namaze.
Također je bitno znati da indijski oraščić sadrži puno manje masnoće, nego ostali orašasti plodovi (zbog čega je posebno pogodan kao dio dijete za mršavljenje). Dvije trećine masnoća u Indijskom oraščiću su nezasićene masne kiseline.
Priprema: U tavi zagrijte ulje i dodajte šampinjone. Pirjajte 10 do 15 minuta uz povremeno miješanje, a za to vrijeme ocijedite i isperite indijske oraščiće koje ste namakali pet sati u vodi. U blender ubacite oraščiće i malo vode. Miksajte indijske oraščiće sve dok ne dobijete gustu glatku smjesu. U tavicu s gljivama ubacite izblendane indijske oraščiće i sve promiješajte te kuhajte još par minuta.
Ovaj kremasti veganski umak možete poslužiti uz njoke ili tjesteninu, ali također odlično paše uz palentu te pogotovo uz:
